Waar groeit moerasbloem?
Zoals de naam al doet vermoeden, groeit moerasbloem graag in weilanden, maar moet vochtig zijn. Een oude naam voor deze plant is "hongerkruid". Dat is ook niet zonder reden, want waar de moerassige schuim wel gedijt, groeit minder gras en is er dus later weinig hooi voor het vee.
lees ook
- Is de moerasbloem giftig?
- Op welke standplaats gedijt de moerasbloem?
- Wanneer bloeit de koekoeksbloem?
Wanneer en hoe oogst je moerasschuim?
Bij voorkeur in de maanden april en mei kunt u de moerasbloem verzamelen op vochtige weilanden, in schaarse bossen of langs bermen. Zorg er bij het verzamelen aan de kant van de weg voor dat er niet veel voertuigen op de weg zijn, geen Honden uitgelaten en geen velden naast de deur besproeid met pesticiden of kunstmest zullen.
Het bovengrondse kruid wordt verzameld voordat de bloesem vormen. Verscheur het kruid niet, knip het af met een scherpe schaar. Hoe jonger de bladeren, hoe milder ze smaken. Schuimkool mag echter nooit in grote hoeveelheden tegelijk worden geconsumeerd, omdat het dan irriterend is voor maag en nieren.
Hoe kan je moerasbloem gebruiken?
De moerasbloem wordt meestal vers en niet gedroogd gebruikt. Snijd indien nodig de bladeren in kleine stukjes. Ze smaken heerlijk op een broodje of in een frisse salade. Je kunt er ook heel goed soepen of sauzen mee op smaak brengen.
Het is het beste om de kool na het koken toe te voegen aan de warme gerechten. Gemixt met andere kruiden is moerasbloem ook zeer geschikt voor de bereiding van kruidenboter, kruidenkwark of andere kruidengerechten. Je kunt de bloemen gebruiken als eetbare decoratie. Meadowfoam kan ook gebruikt worden om thee te zetten tegen lentevermoeidheid en om het immuunsysteem te versterken.
Het belangrijkste van koekoekkruid:
- Alleen met mate consumeren
- licht pittige smaak
- Oogst voor de bloei
- als saladetoevoeging
- in soepen
- op brood en boter
- in kruidengerechten
Tips
Het moerasschuim is niet alleen niet giftig maar een lekkernij bijvoorbeeld op een simpel broodje.
