Op dit punt is het aroma op zijn hoogtepunt
Om citroentijm op de best mogelijke datum te oogsten, spelen de huidige groeifase in het algemeen en het tijdstip van de dag in detail een beslissende rol. Als u rekening houdt met de volgende uitgangspunten, ontvangt u een kruidenoogst van topkwaliteit:
- De optimale oogsttijd is op de dagen voor de start van de bloei
- De ideale tijd is 's ochtends, wanneer de dauw is verdampt
lees ook
- Zorg voor citroentijm op de juiste manier - zo overtreft de kruidenplant
- Is citroentijm winterhard? - Tips voor een gezonde overwintering
- Citroentijm snijden - zo werkt het
Voordat de bloesems op de citroentijm opengaan, sproeit men liefdevol goed verzorgd Plant met vitaliteit tot in de toppen van de scheuten. De aromatische bladeren profiteren hiervan. Zodra de bloei in volle gang is, daalt het aromagehalte in de plant aanzienlijk en krijgt een licht bittere smaak.
Oogst citroentijm met gevoel voor verhoudingen - zo werkt het
Geen enkele kruidenplant zal je dankbaar zijn als je er lukraak aan knipt. Als mediterrane substruik is citroentijm in dit opzicht geen uitzondering. Combineer je de oogst met onderhoud en vormsnoei, dan draagt deze voorzichtigheid bij aan een lange levensduur. Hoe het goed te doen:
- Snijd de scheuten zodat er een stukje groen weefsel overblijft
- Oogst de hele kruidenstruik rondom, indien nodig boven de huidige behoefte
Als je regelmatig citroentijm oogst, voorkom je ook effectief kalkaanslag van binnenuit. Let bij elke oogst op uitgedroogde scheuten om ze aan de basis uit te dunnen.
Overtollige oogsten behouden - zo werkt het in de lucht
Heb je na de oogst meer takjes tijm in handen dan de keuken momenteel aankan? Bind vervolgens de scheuten samen in kleine bosjes. Ondersteboven opgehangen op een luchtige, tegen regen beschermde plaats drogen de kruiden binnen 8 tot 14 dagen. In tegenstelling tot andere soorten kruiden smaakt gedroogde citroentijm intenser dan verse producten.
Tips
De diverse soorten tijm veredelen niet alleen eten en drinken. Dankzij de waardevolle ingrediënten werd Thymus vulgaris in 2006 uitgeroepen tot Geneeskrachtige Plant van het Jaar. Als thee bereid, verlicht citroentijm verkoudheids- of spijsverteringsklachten en versterkt het het immuunsysteem.