Is struik basilicum eetbaar?
Ja, de struik basilicum is ook eetbaar. De plant, afkomstig uit tropisch Afrika en Azië, heeft in zijn delen het typische basilicumaroma.
lees ook
- Bush-basilicum - zijn de bloemen ook eetbaar?
- Struikbasilicum oogsten - zo haal je er het maximale uit!
- Struikbasilicum - geef het deze zorg!
De kleine vloeitjes scoren onverwacht met een intense smaak. Wat dat betreft bieden ze meer dan we van andere basilicumsoorten gewend zijn. Daarom moet een onervaren kok zich bij het doseren beetje bij beetje naar de optimale hoeveelheid toewerken.
Gebruik in de keuken
De groene bladeren staan in de keuken veelzijdig. Het is vooral de Italiaanse kookkunst die niet zonder dit kruid kan. De bladeren kunnen gekookt of rauw gegeten worden. Zij zijn:
- geweldige smaakmaker voor pastasauzen
- ideaal als hoofdingrediënt voor groene pesto's
- een verrijking voor salades en voorgerechten
- gezond ingrediënt voor smoothies
- met zijn smaaknoot ook geschikt voor desserts
- heerlijk als helende thee
Het liefst vers geplukt
Vers geplukte bladeren smaken het lekkerst. Het is dus goed dat je het hele jaar door van de bush-basilicum kunt genieten oogsten mogen. In de winter neemt de groei af, dan kun je natuurlijk minder scheuten hebben snee.
Een onoverkomelijk obstakel bij het oogsten zou de vorst kunnen zijn, omdat de struik basilicum is niet winterhard. Alleen als je de groei hebt overwinteren in huis kan, het zal vaste plant verblijf.
Tips
Snijd altijd hele scheuten af in plaats van bladeren te plukken. Kale stengels ontkiemen niet meer betrouwbaar.
Basilicum bewaren
Bush-basilicum blijft ook na droging eetbaar. Het kan ook ongeveer 12 maanden worden ingevroren. Beide methoden zijn goed om oogstoverschotten voor later te bewaren.
Bloemen zijn ook eetbaar
De struik basilicum vormt zich vanaf mei Bloemen die eetbaar zijn. Hun smaak is echter licht bitter en niet voor iedereen. Dankzij hun felle kleuren en de aansprekende vorm zijn ze altijd een mooie decoratie voor veel gerechten.
Zo oogst je nog meer eetbare groenten
Naar de optimale zorg omvat ook regelmatig snijden. Zo houdt u niet alleen de plant vitaal, u vergroot ook de potentiële oogst. Knijp alle nieuwe scheuten zo dat de basilicum bossig vertakt.
Als je de bloemen niet wilt gebruiken, koop ze dan vroeg afsnijden. Als ze volledig mogen bloeien, zullen er geen nieuwe bladeren aan de scheuten verschijnen.
