Wijnstokken zijn groenblijvende of zomergroene, krachtige klimheesters die ongesneden tot 10 m hoog kunnen worden op een klimhulpmiddel. De wijnstok Vitis of Vitaceae uit het geslacht van de wijnstokfamilie omvat ongeveer 60 soorten. Ze verschillen vooral in de grootte en kleur van de vrucht, het tijdstip van rijping en of ze zaden bevatten of niet.
Kenmerken
- Plantenfamilie: wijnstokfamilie (Vitaceae)
- Geslacht: Wijnstokken (Vitis)
- Groei: bladverliezende, klimmende struiken
- Hoogte: afhankelijk van de variëteit, 5,00 tot 40 m
- Bloesem: geelgroene, zwak geurende, meervertakte bloemenpluimen
- Bloeiperiode: mei tot juni
- Blad: grof hartvormig blad getand aan de rand
- Vruchten: ovaal tot bolvormig, groengeel of blauwzwart
- Oogst: augustus tot oktober
Onderhoudsinstructies
Met de juiste zorg kun je ook met succes wijn verbouwen in de tuin of op het balkon, zij het op veel kleinere schaal, maar het is altijd het proberen waard.
Plaats
De wijnstok zelf is een extreem lichte en warmtehongerige klimplant en heeft daarom een warme, volle zonplaats nodig. Hoe meer zon, hoe zoeter de druiven. De plaats moet goed geventileerd zijn, anders kan er snel schimmel ontstaan. Over het algemeen gedijen wijnstokken het beste op winderige zuidelijke hellingen. Omdat de omstandigheden in de moestuin meestal anders zijn, zou een plaats op de zuidmuur van een huis of een schutting ook voldoen aan de eisen van deze planten.
vloer
Om de best mogelijke omstandigheden voor de wijnstokken te creëren, is een goede grondbewerking een basisvereiste. Lang voor het planten wordt groenbemesting met kruisbloemige groenten aanbevolen. Of u kunt ze direct onder de wijnstokken planten. Om de wijnstok te laten uitgroeien tot een gezond en hoogproductief hout, heeft hij een goed gedraineerde, diepe, humusrijke en voedselrijke ondergrond nodig. De wortels van wijn dringen door de jaren heen tot 15 m diep in de aarde. Idealiter is de grond warm, matig vochtig en enigszins kalkhoudend. Een pH-waarde tussen 5,0 en 7,5 wordt aanbevolen. Doorweekte bodems zijn contraproductief en zouden schimmelziekten in de hand werken.
planten
Planttijd en voorbereiding van de grond
Hoewel containergoederen over het algemeen het hele jaar door kunnen worden geplant, adviseren experts om wijnstokken beter in het voorjaar, rond maart / april, te planten. Voor dit doel moet de grond idealiter in de herfst van het voorgaande jaar dienovereenkomstig worden voorbereid. voordat
Tip: Druivensoorten met een vroege tot midden late rijpingsperiode zijn geschikt voor de teelt in de moestuin. Let bij het kopen op schimmelresistente en verfijnde wijnstokken.
Plant instructies
Vooraleer planten met blote wortel te planten, moeten ze ongeveer 12-24 uur worden bewaterd. Ondertussen graaf je een plantgat van ongeveer 30x30 cm groot. Het moet groot genoeg zijn dat de wortels van de wijnstok er gemakkelijk in passen. Door zijn sterke klimwijze heeft elke plant een steunpaal of een bijbehorend klimhulpmiddel nodig.
- Plaats eerst de klimhulp in het plantgat
- In het geval van planten met blote wortel, verkort u de wortels met ongeveer een handbreedte
- Plaats het vervolgens onder een kleine hoek in de richting van de steun
- Opvullen met uitgegraven aarde
- Schud de wijnstok steeds opnieuw voor een goede wortelsluiting
- Plant niet te diep
- Verfijningspunt vier tot vijf centimeter boven de grond
- Stap ten slotte op de grond en geef deze grondig water
- Wij adviseren vijf tot tien liter per plant
- Water geven, zelfs als het eerder heeft geregend
- Bevestig de plant losjes aan de klimhulp
- Als er meerdere planten zijn, afstanden van ca. Handhaaf 100 cm
Tip: Vooral het verplanten van oudere wijnstokken is problematisch. Als het onvermijdelijk is, moet u de wintersaprust gebruiken.
water geven
Een evenwichtige waterhuishouding is een voorwaarde voor een gezonde groei. De hoeveelheid water die wijnstokken nodig hebben, is afhankelijk van de locatie en de leeftijd van de planten. Hoe jonger ze zijn, hoe dorstiger ze zijn. Direct na het planten is hij het hoogst. In het eerste jaar moet het wekelijks worden bewaterd. Vanaf het tweede jaar zijn de natuurlijke hoeveelheden regen meestal voldoende. Deze planten verdragen doorgaans zonder problemen droge perioden tot drie weken. Op bijzonder droge plaatsen kan het raadzaam zijn een laag mulch aan te brengen. Het houdt niet alleen het vocht langer in de bodem, het verbetert ook de bodemstructuur.
Tip: Als de wijnstok onder een overhangend dak of iets dergelijks staat, is regelmatig water geven niet alleen verplicht in het jaar van aanplant.
Bevruchten
Bij de
Het verbouwen van wijn, het verkrijgen van de juiste toevoer van voedingsstoffen is een belangrijk onderdeel van de zorg ervoor. De behoefte is vrij hoog door de jaarlijkse snoei. De eerste bemesting vindt plaats bij het planten in het voorjaar in de vorm van compost, mest of hoornkrullen. Nu hebben de planten vooral stikstof nodig, omdat de hoofdgroei begint. In september volgt een tweede bemesting. Nu is het zaak de wijnstokken van kalium te voorzien. Bemesten in september helpt het hout te rijpen en beschermt tegen vorstschade. Daarnaast is het zinvol om ongeveer om de drie jaar kalk toe te dienen.Snee
Wijnstokken worden gesnoeid om de eerste jaren een stamstructuur op te bouwen en de vorming van nieuwe scheuten in het voorjaar te stimuleren. Je begint met het bouwen van de stick. Dit wordt gevolgd door winter- en zomersnoei. Daartussenin is de ene of de andere kleinere snijmaat nodig.
Stok constructie
- Voorraadopbouw bij het ontluiken in het eerste jaar van opstaan
- Trek in het vroege voorjaar de sterkste scheut op het trellis
- Hij wordt later de belangrijkste impuls
- Breek alle anderen uit
- Houd de hoofdshoot vast tijdens de zomer
- Verkort secundaire scheuten die in de zomer groeien tot 2-3 bladoksels
- Snijd vanaf ongeveer september het bovenste zachte deel van de hoofdscheut af
In het volgende voorjaar begint de eigenlijke bouw van de bijenkorf. De nu verhoute hoofdscheut wordt afgesneden op een stengelhoogte van ongeveer 80 cm. Op dit punt moet het minimaal 8-10 mm dik zijn. Als dit niet het geval is, kan de bijenkast pas in het volgende jaar worden opgebouwd. Nieuwe scheuten vormen zich onder de interface. Alleen de top 3-5 hiervan zijn over, ze zijn allemaal verwijderd.
Hoofdsnede
Nadat de stokstructuur is voltooid, volgt de hoofdsnede. De beste tijd om dit te doen is tussen eind februari en begin maart. De plant is bladloos, waardoor de knoppen die in het voorgaande jaar zijn ontstaan goed zichtbaar zijn. De belangrijkste snit is om het fruithout van het voorgaande jaar zo dicht mogelijk bij het oude hout te verwijderen. Je knipt terug tot twee centimeter van het laatste oog.
Winter en fijne snit
Tijdens de wintersnoei mogen de temperaturen niet onder de min vijf graden komen. Snijd daarom het beste tussen begin maart en half maart, terwijl de wijnstok nog kaal is. Er wordt onderscheid gemaakt tussen dikke scheuten van het voorgaande jaar en lange, dunne scheuten.
- De shoots van vorig jaar zijn ongeveer de dikte van een potlood en een deel van het frame
- Ga dicht bij de romp of de dikkere romparmen zitten
- Zijn niet volledig verwijderd
- Per vierkante meter blijven er ongeveer vijf tot zeven over
- Laat geen kegels achter
- Kegels zijn kleine stompjes met twee tot drie ogen
- Dunne, lange scheuten hebben een licht geelachtige of roodbruine kleur
- Zijn teruggebracht tot vier tot zes ogen
De fijne snit rondt de wintersnit af. Alle scheuten in het onderste gedeelte van de wijnstok worden ingekort tot twee tot drie ogen en de bovenste tot vier tot zes ogen. Verwijder bovendien alle scheuten op meerjarig hout, evenals alle zwakke en dode.
Uitbreken in de lente
De uitbraak verwijst naar jonge scheuten zonder bloemvoeten, waterscheuten en ogen waaruit meerdere scheuten groeien. Bij de laatste blijven alleen die met de meeste vruchtzettingen over. Nieuwe scheuten die dicht bij de stam staan worden niet uitgebroken, ze zijn belangrijk voor de opbouw van de wijnstok.
Zomersnit
Een zomersnit wordt alleen aanbevolen voor een trellis. Om de rijping van de kleine druifjes te bevorderen, worden de bovenste twijgen die geen vrucht dragen afgesneden. Zo komt er meer licht en warmte in de plant of op de pluimen zodat ze er beter uitzien
kan ontwikkelen.Overwinteren
De Vitis-druif is gemakkelijk te overwinteren. Op bijzonder koude locaties moeten ze worden opgestapeld met aarde of compost. In maart wordt de opgehoopte massa weer verwijderd en wordt het verfijningspunt blootgelegd. Vers aangeplante exemplaren kunnen in de eerste winter ook bedekt worden met dennentakken.
Tip: Om misoogsten te voorkomen, is het raadzaam om vroegbloeiende druivenrassen te vermijden in regio's die gevoelig zijn voor late vorst.
Oogst tijd
De oogsttijd is wanneer de druiven hun rassenkleur hebben aangenomen, zoetheid hebben ontwikkeld en een verhoute stengel hebben gevormd. Een smaaktest kan hier informatie over geven. Terwijl vroege variëteiten al in augustus kunnen worden geoogst, rijpen andere tussen september en oktober.
Vermenigvuldigen
Het stekken of vermeerderen van ongeraffineerde wijnstokken is in Duitsland bij wet verboden. De reden hiervoor is phylloxera, die in het verleden al enorme schade aanrichtte. Een besmetting is dan ook meldingsplichtig.
Stekken
- Snijd een of meer jaarlijkse scheuten in het voorjaar
- Moet minimaal 3-4 knoppen hebben
- Knip licht diagonaal en altijd net onder één oog
- Vul kleine kweekpotten met in de handel verkrijgbare kweekaarde
- Gebruik één stekje per pot
- Twee ogen zouden uit de aarde moeten kijken
- Druk de aarde aan en bevochtig
- Op een warme, gedeeltelijk schaduwrijke plaats zetten
- Stekken geworteld in de herfst
- Verplant jonge planten in de tuin
Zinklood
- Kies in de vroege zomer een flexibele rank dicht bij de grond
- Buig de rank naar de grond
- Plaats het middelste deel in een kleine holte en bedek met aarde
- Er moeten ten minste twee ogen bedekt zijn
- De punt van de scheut moet uit de aarde kijken
- Bevestig de verzinkboor in de grond met draden
- Vanaf nu regelmatig water geven
- Nadat de wortels zijn gevormd, in de herfst van de moederplant scheiden
- Plant op de uiteindelijke locatie
Ziekten en plagen
Wijn heeft ook zijn vijanden waartegen het moet worden beschermd.
Echte meeldauw en grijze schimmel
Wijnstokken zijn vatbaar voor ziekten zoals echte meeldauw en grijze schimmel. De beste manier om het te bestrijden is preventie in de vorm van regelmatige snoeimaatregelen, voldoende ventilatie en een optimale toevoer van voedingsstoffen. Als een besmetting wordt gevonden, moeten de aangetaste delen van de plant worden verwijderd. Daarnaast zijn bespuitingen met zeepsop en het gebruik van nuttige insecten zoals lieveheersbeestjes of sluipwespen mogelijk.
phylloxera
Phylloxera is een van de meest problematische plagen in de wijnbouw en infecteert delen van planten boven en onder de grond. Het werd afgeremd door het gebruik van verfijnde variëteiten. Toch kan er op elk moment opnieuw een plaag ontstaan, bijvoorbeeld van braakliggende en overwoekerde wijnstokken in de buurt, omdat ze een eldorado zijn voor deze plaag. Hij is op de hoogte.
Wijnpokkenmijt
Pokkenachtige uitstulpingen op de bladeren in het voorjaar duiden op de partpokkenmijt. Later verschijnt er een wit vilt, bij rode varianten is het bruinrood. Aangetaste bladeren moeten worden verwijderd en weggegooid. Sprays op basis van koolzaadolie zijn alleen nodig als de besmetting ernstig is.
Wijnstoksnijder
De grapevine is een kleine, glanzende metalen kever. Het komt vaak voor waar er fruitbomen in de buurt zijn. Een plaag is te herkennen aan de kevers zelf en de opgerolde bladeren. Beide moeten consequent worden verzameld en weggegooid. Als preventieve maatregel is het raadzaam om niet in de buurt van fruitbomen te planten.