Pootaardappelen: oude rassen + instructies om zelf te planten en te kweken

Aardappelen vind je zelden in de supermarkt of op weekmarkten in allerlei vormen, kleuren en smaken. Vooral oude aardappelrassen bieden veel afwisseling en vooral interessante smaakbelevingen. Boterachtig, romig, nootachtig - in blauwviolet of zelfs met een streep in het vlees, het zijn highlights op het bord. En verrassend eenvoudig zelf te kweken met de juiste kennis.

Oude variëteiten

Om economische redenen werd de selectie in de handel beperkt tot enkele aardappelsoorten. Vooral de rassen die bijzonder productief en gemakkelijk te kweken zijn, zijn hier te vinden. Dat is begrijpelijk, maar op den duur ook saai. Als je wat meer variatie op het bed en op het bord wilt brengen, kijk dan eens naar de oude aardappelrassen. Vandaag de dag nog steeds verkrijgbaar en niet alleen qua kleur interessant zijn onder andere:

• Edzell Blue met blauwe schil en wit vlees, licht kruimig gekookt en ideaal voor aardappelpuree
• Shetland Zwartgeel vruchtvlees en een paarse ring erin, romig-boterachtig van smaak
• Roseval heeft een licht rode korrel en een bijzonder fijne smaak, ideaal voor gebakken aardappelen
• Bamberg-croissants zijn langwerpig en hebben een bijzonder pittig aroma, vooral ideaal voor aardappelsalade
• Sharon Blue is wasachtig en blauwpaars aan zowel de buitenkant als de binnenkant
• Hermann's blauw is sterk van kleur en smaak
• Ackersegen is boterachtig, romig en pittig tegelijk
• Highland Burgundy Red is oud maar een echte exotische, want het is rood van binnen en van buiten en ook nog eens extreem veelzijdig

Plaats

De aardappelen gedijen goed onder de grond, maar de groene delen van de plant hebben nog steeds veel licht nodig. Een zonnige ligging is daarom ideaal. Als er geen zonlicht is, is er een gebrek aan fotosynthese, waardoor de productie van zetmeel laag is en de opslagorganen - de aardappelen - vrij klein blijven. Volle middagzon aan de zuidkant is niet nodig, maar mag ook niet donkerder zijn dan lichte schaduw.

Substraat

Aardappelen kunnen goed gedijen op zowel arme als voedselrijke bodems, maar betere opbrengsten kunnen worden behaald met voedselrijk substraat. Mest en rijpe compost worden aanbevolen voor verrijking. Bovendien moet het optimale substraat voor het telen van de aardappel aan de volgende punten voldoen:

• Makkelijk tot matig
• Diepgaand
• Niet vatbaar voor compressie
• Vochtig maar niet nat en niet vatbaar voor wateroverlast
• Best verrijkt met natuurlijke meststoffen

voorbereiding

Bij de voorbereiding om je eigen aardappelen te telen - of ze nu van een oud of een nieuw ras zijn, zijn twee stappen doorslaggevend. Enerzijds de voorbereiding van het bed en anderzijds het gebruik van goed geteelde aardappelen. Diep graven en verrijken met mest en compost zijn belangrijk voor het bed en de ondergrond. Doe dit het beste in het najaar voordat je gaat kweken.
Op deze manier kunnen de nutriënten bezinken en door bodembewoners worden verwerkt en gedistribueerd. Aardappelen kunnen zonder deze maatregelen geteeld worden, maar de opbrengst is dan lager en de vatbaarheid voor ziekten, plagen en zorgfouten neemt toe.
Voor de aardappelen is het belangrijk dat ze al ontkiemd zijn. Hoewel het weer mogelijk is om pootaardappelen te telen zonder voorkiemen, verkorten bestaande groene scheuten ze Tijd tot oogst en ook de aardappelen minder vatbaar maken voor ziektes, zoals de zgn Phytophthora.

De voorkeur geven aan

Om het pootgoed te laten ontkiemen zijn de volgende factoren cruciaal:

1. Vier tot zes moeten worden gepland om naar voren te brengen.

2. De pootaardappelen hebben temperaturen nodig tussen de 10 en 15°C en een lichte ruimte.

3. In het gebied en tussen de aardappelen moet erop worden gelet dat de luchtvochtigheid laag is. Dit is niet absoluut noodzakelijk, maar een hoge luchtvochtigheid verhoogt het risico op schimmelgroei.

4. Om schimmel en rot in een vroeg stadium op te sporen en om besmette aardappelen te kunnen uitsorteren, dienen minimaal één keer per week controles plaats te vinden.

planten

Afhankelijk van de regio kan de aardappelteelt beginnen tussen april en mei. Een vloertemperatuur van 9°C is belangrijk. Als dit het geval is, zijn de stappen in de volgende instructies vereist:

1. De grond wordt weer losgemaakt en taluds met een breedte van ongeveer 60 centimeter worden opgestapeld. Daarbij warmt de grond makkelijker op. Bovendien wordt de oogst vereenvoudigd.

2. In de dammen worden groeven van acht tot tien centimeter diep gemaakt. Als alternatief kunnen plantgaten van deze diepte worden ingeperst.

3. De pootaardappelen worden nu op een afstand van ongeveer 30 centimeter in de grond gezet en afgedekt met het substraat.

4. De dammen worden rondom lichtjes met de handen getikt om te voorkomen dat de grond erodeert bij regen of water.

5. Het substraat wordt bevochtigd.

water geven

Aardappelen houden van vochtig substraat, maar niet van wateroverlast. Er wordt dan ook alleen water gegoten als dat nodig is, als de aarde droog is of als er lange tijd geen neerslag is gevallen. Vooral in het begin moet erop worden gelet dat de aarde niet van de dammen wordt weggespoeld door water te geven.

Bevruchten

Als de grond met paardenmest en compost werd voorbereid voor de teelt van de aardappelen, is de latere bemestingsinspanning zeer gering. Ongeveer vier weken nadat de aardappelen zijn gepoot, kan er gemakkelijk wat meer compost of mest of hoornkrullen in het oppervlak van het substraat worden gewerkt.
Tip: Om gericht te kunnen bemesten kan het zinvol zijn om een ​​bodemanalyse uit te voeren.

Opstapelen

Zodra de bovengrondse, groene scheuten van de pootaardappelen een hoogte van ongeveer 25 centimeter hebben bereikt, is het tijd om ze op te stapelen. Er wordt meer grond geharkt en op de dammen geduwd totdat slechts ongeveer tien centimeter van de scheuten uit het substraat steken.
Deze onderhoudsmaatregel is belangrijk zodat de aardappelknollen niet aan zonlicht worden blootgesteld. Omdat deze straling ze groen en licht giftig maakt. Meestal hoeft het niet meer dan een of twee keer te worden gedaan om klaar te zijn voor de oogst.

Teelt zonder tuin

Het is heel goed mogelijk om aardappelen te telen zonder bed. Grote zakken of plastic zakken zijn hiervoor zeer geschikt. De pootaardappelen worden in de zakken met een beetje substraat geplaatst en de randen worden naar beneden gerold zodat de groene scheuten voldoende zon en warmte krijgen. Hoe hoger de scheuten groeien, hoe meer substraat er wordt ingebracht.
Het is raadzaam om de reeds vermengde grond te mengen met rijpe compost of een kleine hoeveelheid mest om het heien en bemesten in één stap uit te voeren. Bij het water geven moet er goed op worden gelet dat er geen wateroverlast optreedt.

oogst

De aardappelen zijn klaar voor de oogst als de planten bloeien. Dit zijn een indicatie dat er al kleine knollen zijn gevormd die als krieltjes kunnen worden geoogst en geconsumeerd. In de regel worden de aardappelen echter pas geoogst als de groene scheuten verwelken en opdrogen. De knollen worden voorzichtig uitgegraven, bijvoorbeeld met een plantenvork.

opslag

Matig droog, koel, luchtig en donker - dit is de ideale manier om aardappelen te bewaren. Om te voorkomen dat er rot of schimmel kan ontstaan, moeten de aardappelen zo droog mogelijk zijn Weer geoogst en een paar uur drogen in de lucht en in de zon voor opslag mogen. Beschadigde of verkleurde knollen worden uitgezocht.

Ziekten, plagen en typische zorgfouten

Phytophthora en Coloradokevers zijn typische problemen bij het telen van aardappelen. Zoals reeds vermeld kan de kans op Phytophthora worden verkleind door de voorkeur te geven aan pootaardappelen. Als het toch uitbreekt, moeten bladeren met bruine vlekken en witte aanslag worden verwijderd en vernietigd en moeten de planten worden behandeld met een geschikt fungicide.
Tegen de coloradokever helpt een vervelende maar noodzakelijke maatregel: met de hand verzamelen.
De typische onderhoudsfouten zijn:

• Onvoldoende voorbereiding en losmaken van de grond
• Gebrek aan voedingsstoffen in het substraat
• Aanhoudende droogte of wateroverlast
• Opstapelen weglaten
• Gebrek aan controles voor ziekten en plagen

Conclusie
Je eigen pootaardappelen kweken wordt gevarieerd en veelzijdig door de keuze uit oude aardappelrassen - zowel in smaak als in kleur. Als je op de weinige belangrijke punten van verzorging en teelt let, kun je de variatie in de tuin en op het menu verrijken.