Zo bewaar je pruimen
Afhankelijk van de mate van rijpheid van het fruit zijn er verschillende manieren om pruimen te bewaren:
- bij kamertemperatuur (onvolwassen)
- in de koelkast (rijp)
- in de vriezer (rijp)
lees ook
- Nectarines bewaren - zo houd je het fruit vers
- Kastanjes bewaren - zo houd je het fruit vers
- Mirabelle pruimen invriezen - zo bewaar je de gele pruimen
Bewaar onrijpe pruimen op kamertemperatuur
Onrijpe pruimen kunt u het beste één tot twee dagen op kamertemperatuur bewaren. Leg ze hiervoor naast elkaar in een fruitmand of in een open papieren zak.
Tips
Een stevigere consistentie geeft aan dat pruimen nog niet volledig rijp zijn; maar ze rijpen snel als de omstandigheden goed zijn.
Belangrijk: Leg onrijpe pruimen niet in de koelkast om het rijpingsproces niet te onderbreken. Dit resulteert alleen in slecht smaakvol of zelfs bloemig en beschadigd fruit.
Bewaar rijpe pruimen in de koelkast
Als je rijpe pruimen op tijd wilt consumeren, bewaar ze dan maximaal twee tot zeven dagen in de koelkast, afhankelijk van het ras, het liefst in dezelfde groentelade. Leg het fruit plat zodat eventuele bedorven exemplaren de anderen niet infecteren.
Belangrijk: Was je pruimen net voordat je ze eet. De witachtige film moet tot dit moment blijven - het beschermt de vruchten tegen uitdroging. Bovendien is deze laag een teken van volledige volwassenheid.
Tips
Je kunt de pruimen in een open (NIET gesloten!) plastic zak doen of in lege eierdoosjes (één pruim per eiervak).
De koelkast moet vrij zijn van sterke geuren, omdat pruimen de neiging hebben om dergelijke aroma's na een paar dagen aan te nemen.
Bewaar rijpe pruimen in de vriezer
Wil je je pruimen enkele maanden bewaren, vries ze dan gewoon in:
- Was de pruimen grondig.
- Droog het fruit voorzichtig af.
- Kern de pruimen.
- Snijd het fruit in stukjes.
- Leg de stukjes op een bakplaat en vries ze in de vriezer.
- Haal de pruimen er weer uit.
- Verdeel ze nu in diepvrieszakjes of blikjes.
- Sluit de containers luchtdicht af.
- Leg de pruimenpakketten in de vriezer.
Diepgevroren (circa min 18 graden Celsius) kun je tot twaalf maanden van pruimen genieten.
Algemene opmerking: koop alleen pruimen die
- heb geen vlekken,
- zijn niet bleek en
- hebben geen zwakke plekken.
Het tuinjournaal versheid-ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen
