Giftige paddenstoelen in Centraal-Europa
Hoewel sommige opzichtig Paddenstoelen Net zoals de paddenstoel of de panterzwam al bekend zijn bij kinderen in dit land, kunnen andere paddenstoelen juist gevaarlijk zijn vanwege hun visuele gelijkenis met felbegeerde eetbare paddenstoelen. Deze soorten paddenstoelen zijn bijvoorbeeld:
- de witte doodsmuts paddestoel
- de groene hoed paddestoel
- Stok sponzen
- Naaldhout uitbenen
lees ook
- Paddestoelen in het bos en de tuin - groei en eigenaardigheden
- Kweek en gebruik paddenstoelen in je eigen tuin of kelder
- Paddestoelen in eigen tuin
Aangezien dit soort paddenstoelen bedrieglijk veel op eetbare paddenstoelen lijken, moet je bij het zoeken naar paddenstoelen alleen exemplaren nemen die absoluut zeker geïdentificeerd kunnen worden. Zelfs een identificatieboekje helpt je niet om hier absoluut zeker van te zijn, omdat paddenstoelen er in verschillende groeifasen vaak heel anders uit kunnen zien. Het is beter om beproefde experts of paddenstoelenexperts ter plaatse om advies te vragen.
De teelt van eetbare paddenstoelen
Het gevaar van giftige paddenstoelen uit het bos kan worden voorkomen als je gewoon zelf eetbare paddenstoelen gebruikt plant. Sommige soorten paddenstoelen, zoals boletus, kunnen nog steeds niet echt worden getarget gefokt andere soorten paddenstoelen, zoals paddenstoelen, gedijen ook goed in een donkere kelder. Inmiddels heeft de vakhandel een groot aantal complete sets en sporenpakketten klaar waarmee ook door beginners met weinig voorkennis eetbare paddenstoelen kunnen worden gekweekt.
Soorten voor het kweken in de kelder
Voor een teelt in de kelder of in een donkere tuinschuur met constante temperatuurwaarden zijn vooral de volgende soorten geschikt:
- Koning oesterzwammen
- Witte champignons
- Shii-take
- Pioppinos
Bruine hoeden, oesterzwammen en limoenpaddenstoelen gedijen ook goed op strobalen die goed worden bewaterd voordat ze worden geënt met paddenstoelensporen.
Eetbare paddenstoelen kweken in de tuin
Het kweken van paddenstoelen buiten is meestal wat lastiger dan in de kelder of kas, aangezien constante temperatuur- en vochtigheidswaarden hier moeilijk te handhaven kunnen zijn. Toch zijn er ook soorten paddenstoelen die relatief goed in de tuin kunnen worden gekweekt. Dit zijn bijvoorbeeld oesterzwammen en bruine hoeden die in de bostuin kunnen worden gekweekt. De Parasol of de limoenchampignons kun je het beste buiten kweken in een kleine kas van folie of glas.
tips & trucs
Terwijl de doos paddenstoelen in de kelder een goede veiligheid biedt voor consumptie, kunnen vreemde schimmelsporen ook buiten een paddenstoelencultuur binnendringen. Daarom is voorzichtigheid geboden als je het ook hier consumeert.
