Peterselie is een van de meest populaire keukenkruiden, maar wordt zelden in de eigen tuin gekweekt omdat het de reputatie heeft behoorlijk moeilijk te zijn. Het hoeft helemaal niet, het ontkiemt gewoon niet op verschillende plaatsen om verschillende redenen. In het artikel leest u hoe u deze redenen kunt opsporen, bij het aanplanten van Jonge planten zijn de moeite waard en waarom kalmte en geduld op een gegeven moment altijd tot je eigen verse peterselie leiden.
Kenmerken
- Peterselie kweken uit zaden is de moeite waard omdat het bijzonder sterke planten produceert
- Hoe vriendelijker het klimaat op de locatie, hoe vlotter het werkt
- Omdat sommige peterselie zijn wortels nog kan herinneren in de zuidelijke warmte
- No-till zaaien in de tuin wordt alleen aanbevolen in zeer warme klimaten of heel laat in het jaar
- Bij twijfel helpt vooruitgaan of jonge planten aanschaffen
- Ze moeten echter van de tuinman komen, supermarktpotten kunnen tegenvallen
- In de tuin is het makkelijker te kweken dan op de vensterbank
- Toch kan er van alles mis gaan
- De bekende punten zijn benoemd en kunnen geleidelijk worden verwerkt
Peterselie zaaien of planten?
Beide zijn mogelijk; hoe vriendelijker het klimaat in uw omgeving, hoe meer het de moeite waard is om te zaaien.
Je moet er alleen rekening mee houden dat bij twijfel (als het seizoen voor jou te kort is) de peterselie pas in het tweede jaar echt een goede oogst zal opleveren. De oorspronkelijke peterselie concentreerde zich alleen op de wortelvorming in het eerste jaar en hield zich pas in het tweede jaar bezig met de productie van bladrozetten; sommige gecultiveerde peterselie doet hetzelfde als het krap is qua licht en warmte.
Desalniettemin moeten zaaipogingen de moeite waard zijn, omdat ze bijzonder sterke planten vol aroma creëren.
De voorkeur geven aan
Dat kan natuurlijk, en het is heel logisch met peterselie omdat de donkere kiem dat niet doet Gewoon beroemd om de snelste start, maar duurt meer dan een maand om te ontkiemen kan vertrekken.
Bovendien wil de peterselie tijdens zijn ontwikkeling nog steeds warm zijn, wat te danken is aan zijn geschiedenis: hoewel peterselie bij ons is wordt gekweekt zolang het als een "inheemse plant" wordt beschouwd, de wilde "oerpeterselie" is waarschijnlijk ontwikkeld in het vriendelijkere klimaat van het Nabije Oosten. Ergens in het oostelijke Middellandse Zeegebied, misschien in Kroatië, dat tegenwoordig nog steeds een van de belangrijkste landen is waar peterselie wordt verbouwd. De bekende gecultiveerde peterselie groeit in heel Midden-Europa, maar de teelt in Kroatië laat zien hoeveel warmte de peterselie er omheen zou willen hebben tijdens het groeien.
Je kunt en moet de peterselie deze warmte geven als je hem binnen kweekt,
zo ga je te werk:- Start teelt vanaf begin maart, maar alleen in warme streken
- Idealiter zou de peterselie half mei klaar kunnen zijn om geplant te worden
- Dan moet de grond buiten warm genoeg zijn en niet bedreigd worden door een flinke vorstperiode
- Bereid kleine potten of zaaitrays voor met voedingsarme potgrond
- Goed water geven en goed laten uitlekken
- De grond moet gelijkmatig worden bevochtigd, maar niet nat
- Week de zaden 1 dag voor het zaaien, hierdoor zal de late starter sneller ontkiemen
- Volgens sommige ervaringsrapporten is de natuurlijke kiemremming in peterselie alleen te kraken met (dure) natuurlijke augurken
- Veel rapporten bevelen water aan om te weken
- Een minikas op de vensterbank boven de kachel moet ook sneller gaan
- Wanneer de zaadcontainer en zaden klaar zijn, plant u peterseliezaden
- Gelijkmatig verdeeld met enige afstand tot elkaar, zaaidiepte 1 cm
- Deze centimeter is bedekt met aarde, aangezien peterselie een van de donkere kiemen is
- De optimale kiemtemperatuur ligt tussen 18 en 25°C
- Peterselie moet tijdens het kweken altijd warm worden gehouden
- De eerste zaailingen zijn op zijn vroegst na 7 dagen en uiterlijk na 6 weken te zien
Veel te veel zaailingen op een veel te kleine oppervlakte, daarom wordt de peterselie eruit geprikt (de planten worden gescheiden). Niet meteen wanneer groen wordt gezien, bij het hanteren van de gevoelige zaailingen, zou te veel mislukking worden verwacht. Het juiste moment is aangebroken dat de eerste juiste bladeren (in tegenstelling tot de ongevormde zaadlobben) op de meeste kleine planten te zien zijn. De planten zijn nu stevig genoeg, je kunt zelfs de vertakking stimuleren door de wortels voorzichtig te snoeien; Maak echter vooral een selectie bij het uitprikken. Hoe bevredigend het ook kan zijn om goed voor een slecht ontwikkelde zaailing te zorgen - als de planten jaren niet de woonkamer sieren, maar gewoon om gegeten te worden, de moeite loont niet.
Prik ofwel in een grotere bloempot (zie de tip) of in de tuin en ga dan verder met "Peterselie kweken".
Tip: Peterselieteelt voor de keukenvensterbank werkt zoals zojuist beschreven, de peterselie in de De pot is op de lange termijn net iets moeilijker om de eindjes aan elkaar te knopen dan de peterselie in het bed. Irrigeren is lastig, snel te veel en snel te weinig, kunstmest is wel nodig, maar perfect is het niet dosis, elk jaar moet het substraat volledig worden vervangen - al met al een taak voor timmerlieden met (te) veel Geduld; alle anderen zouden beter een stuk gemeenschappelijke tuin kunnen huren en hun peterselie buiten kunnen laten groeien.
Direct zaaien
In gebieden met de optimale kiemtemperatuur van 18-25
° C, bij direct zaaien dient de bodemtemperatuur rond te zijn. Peterselie wil onder geen enkele omstandigheid vorstuitbraken ervaren, dus bij twijfel moet je half mei wachten op de ijsheiligen. Later zaaien kan altijd, zolang het maar meer warmte betekent, peterselie die pas in juli of augustus wordt gezaaid vindt de temperatuur meestal heerlijk en ontwikkelt zich prachtig.Tip: Als je liever "kruiden voor één seizoen" in één keer zaait, kan dat ook met deze kruiden zaai de peterselie - als je zeker weet dat er daarna geen vorst meer in je omgeving komt. De peterseliezaden "slapen dan even" zodat ze des te beslister aan de slag kunnen met de eerste krachtige hittepuls.
De standplaats mag nooit naast de verkeerde buren zijn, voor peterselie zijn dit allemaal slaplanten (Tuinsalades "Lactuca sativa", licht bitter melksap: sla, bataviasla, ijsbergsla, lollo rosso, eikenbladsla, Romeinse sla ...).
Het bed zelf had in het voorseizoen geen sla mogen zien en de laatste 3 jaar geen peterselie; komkommers, prei, radijsjes, tomaten en uien mogen als voorgangers. De standplaats dient zonnig te zijn, indien halfschaduw, dan bij voorkeur pas 's middags; met voedings- en humusrijke grond (liefst een beetje vochtig als die lekker los is). Dit vocht mag zich echter niet ophopen, omdat deze voedingsstoffen dan heel snel rotten (die alleen van natuurlijke mest mag komen, kunstmest wordt niet altijd van peterselie gemaakt) tolereren).
De ultieme truc bij direct zaaien zou moeten zijn dat je ook hier de peterseliezaden apart zaait, zoals in de kweekpotten. Omdat peterseliezaden niet alleen bezwijken voor de hoeveelheden "stamplagen" die hun voorgangers achterlieten, maar ook ontkiem niet als een soortgenoot te dichtbij is - intolerantie voor jezelf deze stemming wordt de. genoemd Natuur.
Prikken doe je hier door zwakkere zaailingen eruit te trekken totdat de gewenste afstand is gecreëerd.
Peterselie planten
Als u in hetzelfde jaar wilt oogsten, moet u altijd vroege peterseliezaailingen kopen en plant als je nog geen peterselieprofessional bent en/of de plantgrond nog niet je broekzak is weten. Alleen dan vindt u een ras dat zo precies past bij de standplaats voor ontkieming, rijping en groei om ervoor te zorgen dat de peterselie in het eerste seizoen een opmerkelijke hoeveelheid oogstbare bladeren heeft brengt voort.
Anders kun je de teelt beter overlaten aan lokale professionals - wat niet het bedrijf betekent is dat kruidenpotten maakt voor de discountsupermarkt, hoewel die in het bed ook verrassen kan.
Als u peterselie-jongplanten koopt die speciaal zijn gekweekt voor verplanten in de tuin op de markt of in een kwekerij, mag u: Verwacht een sterke groei zodra de peterselieplanten goed geworteld zijn (zie volgende paragraaf "Typische problemen"). Je kunt ook peterselie verwachten van een cultivar die zich lokaal al bewezen heeft; Bij sommige biologische leveranciers kun je zelfs verwachten dat je een ras krijgt dat veel aroma ontwikkelt in de bodem van de regio. Basisadvies of platte peterselie voor de smaak, krulpeterselie voor smakelijke decoratie of misschien zelfs wortelpeterselie (met bruikbaar blad) om te kweken, die zijn er natuurlijk Daarbovenop.
Locatie en grond zoals beschreven voor direct zaaien, als de kleine peterselieplantjes op een gemiddelde afstand van. staan 10 cm of op de andere aanbevolen afstand voor jouw soort, heb je een tijdje niet veel te doen Te doen.
"Water en wachten" is het motto; wat tussen jou en het "geluk in peterselie" ligt, kan nauwelijks worden beïnvloed door mensenhanden:
Typische problemen en hun oplossingen
Peterselie is bekend en berucht omdat het bijzonder populair is in de vroege stadia (d.w.z. H. alle stadia vóór de "bombestendige beworteling") vertoont onverwacht geen wens om te groeien.
Het ontkiemt bijvoorbeeld gewoon niet en met de beste bedoelingen kun je er geen reden voor bedenken. Als peterselie op een bepaalde plek niet wil ontkiemen, wil ze daar meestal ook niet ontkiemen; zelfs als er geen eerdere peterselie was die peterseliezaadetende alken aantrok, was de grond gelijkmatig bevochtigd en is al het andere goed (of zou correct moeten zijn, dat is duidelijk niet het geval).
Het is mogelijk dat uw zaden een bijzonder groot aantal kiemremmers in hun zaadhuid hebben ontwikkeld; Peterselie zou hier vatbaar voor zijn om een nog niet bekende reden. Misschien heeft het zaad niet genoeg plantenhormonen ontwikkeld die kiemremmers afbreken, mogelijk is een van de andere vermoedelijke redenen de schuldige... Je kunt nu "peterselie weigeren om te ontkiemen" bestuderen of een beetje verder gaan en de volgende poging tot zaaien beginnen.
Het vaak vermeerderde markeerzaad (radijs zaaien naast peterselie) is waarschijnlijk een poging van Zaadproducenten, frustratie over peterseliezaden die niet verkoopverhogend stijgen onderscheppen. Wat peterselie betreft, het markeringszaad geeft je geen nieuws; als het al verteerd is en nog steeds geen peterseliespruit te zien is, is er eigenlijk iets mis.
De jonge planten die bij de tuinman worden gekocht, zijn daarentegen bijna saai voorspelbaar: als je alles goed doet, zullen ze ook wortel schieten; tenzij je paddenstoelen in de grond hebt die peterselie niet lekker vindt. Hoewel deze peterseliezaden de dood kunnen veroorzaken (zeer laat zaaien volgend seizoen), de jonge planten vertraagden de ontwikkeling alleen een beetje, je moet nu geduld hebben overgebleven.
opvoeding
Als je eenmaal het punt hebt bereikt waarop de peterselie goed is gegroeid, kan er niet veel gebeuren met de toekomstige oogst als je de planten als volgt verzorgt:
- Houd het gelijkmatig vochtig zonder wateroverlast te veroorzaken
- Het is het beste om de grond altijd een beetje te laten drogen voordat je water geeft
- Tijdens het groeiseizoen voorzien van natuurlijke mest
- Maar gebruik geen mest die te vers is, liever composities op basis van "rijpe compost"
- Bij extreme kou of vrieskou in de herfst preventief mulchen of snel winterbescherming aanbrengen
Nu alleen nog hopen op een mooie en warme zomer (favoriete temperatuur peterselie: 22 - 30 ° C, nog steeds Duitse zomergemiddelde temperatuur: 16 ° C), dan zal je oogst alle records vestigen verslaan.
oogst
Zodra de bladeren groot genoeg zijn, kun je beginnen met oogsten. Zet a.u.b. altijd eerst de buitenste blaadjes, de peterselie groeit met de hartblaadjes van binnen naar buiten terug.
Zoveel mogelijk peterselie moet kort voor gebruik vers worden geoogst - alleen in deze zeer verse peterselie is de volle smaak en het volledige vitaminegehalte, dat is de echte reden peterselie in de tuin opwinden.
Een deel van het overtollige kan in de koelkast (een paar dagen, of je kunt meteen een peterseliesalade maken), het volgende deel wordt ingevroren (op de steel in de zak en ingevroren Verkruimel of giet smaakbeschermend water in de ijsblokjesvorm), peterselie kan gebruikt worden in het saladekruidenmengsel in olie of in het zelf gemixte kruidenzout zullen. Het enige wat je jezelf moet besparen is drogen, wat eruit komt heeft een smaak die duidelijk aan gras doet denken.
Tip: Kruidenaroma's zo bewaren dat de geconserveerde kruiden smaken alsof ze vers zijn, is een van de moeilijkste conserveringsoefeningen. Kruiden vinden wij smaakintensief omdat ze stuk voor stuk de aroma's van meerdere ingrediënten ontvouwen. Deze omvatten robuuste, sterke, goed bewaarde aroma's, maar ook altijd fijne en snel vluchtige aroma's. Deze fijne aroma's gaan het snelst verloren; met verschillende vormen van bewaring in verschillende mate, maar fijne tongen merken verschillen op met verse kool, zelfs als het invriezen zacht is voor de smaak. De beste manier om het fijne aroma van de peterselie te behouden is door middel van "dubbele bewaring": Mix ze Peterselie in inmaakvet = kruidenboter maken, hierin de peterselie invriezen "Smaak Veilig".
