Voorbereidingsideeën en meer van het weideklavertje

Rode klaver past goed bij deze gerechten

Rode klaver eet je het liefst rauw, want dan blijven de gezonde ingrediënten grotendeels behouden. Wilde kruiden zijn vooral populair in de vegetarische en veganistische keuken. Gebruikt het zal zijn voor:

• Soep
• salade
• rijst
• decoratie

Heb er geen Rode klaver in de tuin, verzamel het op biologisch beheerde weiden of op velden waar niet te veel honden zijn.

Hoe rode klaver te gebruiken voor voedsel?

Rode klaver heeft een milde smaak. U kunt genieten van bladeren en bloemen in alle gerechten waar u ook tuinkers aan toevoegt. Gebruik de bloemen voor soepen en als topping op brood. Ze zijn gewoon verspreid. Gebruik bladeren en bloemen in salades.

Ben je verveeld van eenvoudige rijst? Pluk een paar van de rode klaverbloemen, pluk de individuele bloemen en meng ze met de afgewerkte rijst.

De bloemen staan ​​erg mooi als eetbare decoratie op groente- en kaasschotels.

Rode klaver als kiemgroente

Rode klaver spruiten bevatten veel eiwitten, mineralen en sporenelementen. Gebruik daarvoor zaaien een kiemer die je in de keuken kunt opstellen.

Na het zaaien duurt het ongeveer een week voordat je de spruiten kunt oogsten en eten. Rode klaverkiemen worden op dezelfde manier gebruikt als tuinkerskiemen. Ze zijn echter veel milder van smaak.

Bereid rode klaver voor om te eten

Schud de rode klaver na het verzamelen goed uit. De bloemen worden bezocht door veel insecten, waaronder bijen en hommels.

Spoel de bloemen en bladeren zo snel mogelijk onder koud water voordat u ze aan uw maaltijd toevoegt.

Als je de verzamelde rode klaver niet meteen kunt gebruiken, hang hem dan als boeket ondersteboven vastgebonden op een warme, droge plaats om hem enkele maanden te bewaren.