Knapperige noten vers uit de pan

Walnoten roosteren in de oven

De eerste manier om walnoten met weinig moeite te roosteren, is door de oven te gebruiken.

1. Verwarm de oven voor op ongeveer 190 graden.
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
3. Breek de walnoten en leg ze op de bakplaat. Je kunt natuurlijk ook noten gebruiken die al gedopt zijn. De noten mogen niet op elkaar op de bak liggen.
4. Rooster de noten ongeveer 5 tot 10 minuten.
5. Draai de noten halverwege om. Als niet alle noten even groot zijn, is het mogelijk dat sommige noten al klaar zijn.
6. Sorteer de afgewerkte noten zodat ze niet verbranden en kook de rest verder.
7. Haal de noten uit de oven en laat ze in een geschikte kom afkoelen.

Walnoten roosteren in de pan

Roosteren in de pan kost minder tijd dan de ovenvariant.

1. Verhit een grote pan op het fornuis.
2. Gebruik geen olie, de olie in de noot zelf is voldoende om te braden.
3. Doe nu, indien mogelijk, stukjes walnoot van dezelfde grootte in de pan. De grond moet gewoon bedekt zijn.
4. Draai de noten tijdens het roosteren om met een spatel. De noten mogen niet verbranden.
5. Afhankelijk van de grootte van de stukken duurt het braden tot vijf minuten.
6. Haal de noten direct uit de pan als ze de gewenste bruiningsgraad hebben bereikt. Ze zouden bruin worden in de hete pan en mogelijk toch verbranden.
7. Laat de walnoten voor het serveren voldoende afkoelen zodat niemand zich kan verbranden.

Walnoten roosteren in de magnetron

De snelste braadoptie is de magnetron. Hier haal je in ongeveer twee minuten heerlijke geroosterde noten.

1. Snijd de gepelde walnoten in stukjes van dezelfde grootte.
2. Plaats de noten in een magnetronbestendige kom, ze mogen niet op elkaar worden gestapeld.
3. Laat de noten een minuutje op vol vermogen roosteren.
4. Controleer het gebraad.
5. Als er geen draaiplateau is, moet de kom nu worden omgedraaid.
6. Ga door met roosteren met tussenpozen van 20 seconden en controleer altijd het resultaat. Zo voorkom je dat de noten verbranden.
7. Haal de walnoten uit de hete magnetronschaal en leg ze op een bord om af te koelen.