Het is zo makkelijk

Klimatologische omstandigheden als basisvereiste voor de teelt

Champignons worden bij voorkeur onder uniforme klimatologische omstandigheden gekweekt gecultiveerdeen hoog rendement te halen. Daarom zijn de volgende teeltgebieden bijzonder geschikt voor het kweken van paddenstoelen:

• Kelderkamers
• bunkers
• Opslag kelder
• Wijnkelder

Omdat regelmatig water geven een bepaalde vochtigheidsgraad creëert bij een grotere uitbreiding, mag de geselecteerde ruimte niet structureel gevoelig zijn voor vocht. Temperaturen van rond de 15 tot 20 graden Celsius zijn ideaal om witte en bruine paddenstoelen goed te laten gedijen. Hoewel paddenstoelen ook in het licht groeien, gedijen ze ook in volledige duisternis en kunnen ze dus vrij van wietplanten groeien.

Bereid het substraat voor

Meestal worden in de handel geprepareerde dozen van piepschuim of karton met instructies aangeboden, waarvan het substraat al is geënt met een paddenstoelenmycelium. Sommige hiervan kunnen ook direct in het appartement worden opgesteld, omdat ze meestal een deksel hebben om de luchtvochtigheid te regelen. Als u op grotere schaal bent

Champignons kweken dozen met een sporenvrij kokossubstraat of strobalen zijn ideaal voor het kweken van paddenstoelen.

Het mycelium als energieleverancier voor de vruchtlichamen van de paddenstoelen

Verdeel de strobalen tot een minimale hoogte van ongeveer 15 tot 20 centimeter en bevochtig ze met water voordat je ze op planken of rekken in de geplande kweekruimte plaatst. Ent vervolgens de pads met de paddenstoelsporen om de groei van het mycelium te stimuleren. Deze groeit binnen ongeveer twee tot drie weken door een baal stro in paddenstoelen. Dan kunnen de vruchtlichamen gebruikt worden voor de oogst Afhankelijk van de omstandigheden kunnen ze binnen enkele dagen uit de bal steken.

Teelt zonder starterscultuur

Wil je op kleinere schaal experimenteren met het kweken van eetbare paddenstoelen, dan kun je ook zonder startersset uit de handel een bijbehorend experiment starten. Omdat sporen soms aan in de handel verkrijgbare paddenstoelen hechten, kun je overgebleven paddenstoelen aanbrengen op een baal stro of een ander vochtig substraat. Ook met deze techniek wordt soms het gewenste succes van een paddenstoelenkweek bereikt.

tips & trucs

Het begin van de champignonteelt gaat terug tot het hof van de Franse Zonnekoning Lodewijk XIV. Hij waardeerde de eetbare paddenstoel zo, dat zijn hoftuinders de eerste pogingen deden om bos- en weidepaddenstoelen in kelders te kweken. Later werden de vertakte catacomben onder de metropool Parijs gedeeltelijk gebruikt voor commerciële teelt gebruikt door paddenstoelen, omdat de omstandigheden qua temperatuur en vochtigheid ideaal zijn voor de teelt regeerde.