Zo gezond zijn spruiten
Gekiemde tuinkerszaden worden beschouwd als echte vitaminewonderen. Het aandeel vitamine C en diverse mineralen is veel hoger dan in de groene tuinkersbladeren.
lees ook
- Zelf tuinkers vermeerderen - zo oogst je zaden
- Verse spruiten - kunnen alle soorten worden ingevroren?
- Cress in de keuken - geniet van rauw en als smaakmaker
Cress-scheuten spelen daarom een belangrijke rol in een gezonde voeding.
De sporten zijn met weinig moeite zelf te trekken en het hele jaar door verkrijgbaar.
Dat heb je voor ze nodig ras van tuinkersspruiten
- Tuinkerszaden, indien mogelijk van biologische landbouw
- Een kiemer
- Kiemkussen (katoen, keukenpapier)
- Als alternatief een glas, bord of iets dergelijks
- Een handdoek
- Spuitfles voor water
Cress spruiten zaaien
De tuinkerszaden worden niet te dicht op het geselecteerde oppervlak verspreid en goed bevochtigd met een spuitfles.
De zaden moeten goed vochtig zijn, maar mogen in geen geval in het water drijven.
Bedek de zaden met een luchtdoorlatende doek. Dit beschermt niet alleen tegen stof en dierenhaar, maar zuigt ook voor een constante luchtvochtigheid.
Regelmatig spoelen
Cress-spruiten hebben de neiging om te gisten of te beschimmelen als ze te nat worden bewaard. Het is daarom belangrijk om de zaden niet te vochtig of te droog te houden.
Als je de spruiten minimaal één keer, maar nog beter meerdere keren per dag, afspoelt met vers water, kan schimmelgroei, fermentatie of uitdroging van de zaden zoveel mogelijk worden voorkomen.
Bevochtig de zaden en later de spruiten dagelijks met een spuitfles en laat overtollig water weglopen.
Eet spruitjes snel
Je kunt je spruiten binnen een paar dagen hebben oogsten. Consumeer ze zo snel mogelijk, want ze zullen niet lang meegaan winkel vergunning. Als ze een wat muffe smaak krijgen, kun je ze beter weggooien.
tips & trucs
Als je niet veel tijd hebt, trek je tuinkerskiemen dan in een speciale tuinkerszeef, die meestal op een keramische kom wordt gemonteerd. Je kunt de zeef optillen en de wortels van de spruiten afspoelen zonder dat je je zorgen hoeft te maken over het geven van te veel of te weinig water.
