Groene asperges rechtop bewaren
Terwijl je witte asperges gewikkeld in een theedoek kunt bewaren en plat in de koelkast kunt leggen, moet je groene asperges rechtop bewaren. Dat is hoe je het doet:
- vul een glas met koud water
- plaats de groene asperges rechtop met de uiteinden naar beneden
- Doe een plasticfolie over de koppen om de groene asperges te beschermen tegen uitdrogen
- plaats het glas op een plaats beschermd tegen licht
lees ook
- Het juiste moment om groene asperges te oogsten
- Hoe maak je groene asperges schoon
- Groene asperges invriezen - een handige bewaarmethode
Overigens worden groene asperges, die in de supermarkt al wat droog stonden, zo weer vers.
Groene asperges invriezen
Ook als groene asperges wat langer vers blijven met de hierboven beschreven bewaring, moet je ze na drie tot vier dagen toch consumeren. Is dit binnen afzienbare tijd niet mogelijk, vries dan je groene asperges in. Ingevroren wordt de houdbaarheid verlengd tot enkele maanden. Allereerst dient u de repen onder stromend water schoon te maken en vervolgens droog te deppen, zodat er geen vriesbrand ontstaat. Snijd de houtachtige uiteinden af en hak de stokjes in kleine stukjes, afhankelijk van het beoogde gebruik. Als verpakking zijn plastic zakken geschikt. Ingevroren kunnen groene asperges optimaal geportioneerd worden. Kook de groenten na het ontdooien opnieuw beetgaar.
Let op: Groene asperges kunnen alleen ongeschild bewaard worden. Groenten die al gekookt zijn, mogen nooit op kamertemperatuur worden bewaard.
Het tuinjournaal versheid-ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen
