Belangrijke punten voor het bewaren van sla
In principe geldt het volgende: Bewaar sla alleen in de koelkast, bij voorkeur in de groentelade. Daar voelt hij zich het prettigst. Je moet je sla niet wassen voordat je hem bewaart. Maar: Verwelkte bladeren moeten vooraf worden verwijderd - dit verlengt de houdbaarheid van de salade.
lees ook
- Prei bewaren - opties, instructies en tips
- Droog de sla
- Sperziebonen bewaren
Het is raadzaam om goed naar de aankoop te kijken. Koop indien mogelijk alleen salades met harde bladeren, want hoe harder de bladeren, hoe langer de salade knapperig blijft in de koelkast.
En nog een opmerking: in de supermarkt mag sla niet naast rijpende groenten en fruit zoals tomaten, avocado's, mango's, bananen of appels liggen. Het daarbij geproduceerde rijpingsgas ethyleen veroorzaakt vergeling, bruine roestvlekken en verdorde bladeren in sla.
Belangrijk: Het is ook belangrijk om sla tijdens het bewaren uit de buurt van dergelijke groenten en fruit te houden - anders zal het veel sneller bederven.
Tips
U kunt de sla actief beschermen tegen uitdroging door de bladeren in een vochtige doek te wikkelen die is besprenkeld met azijn of citroen. Geperforeerde foliezakken zijn ook goede alternatieven.
Let op: Gebruik nooit goed gesloten plastic containers. Deze dreigen de sla te verstikken omdat het vocht niet kan ontsnappen. Zo ontstaat er een goede voedingsbodem voor micro-organismen die de salade snel bederven.
Reeds gewassen slablaadjes kunnen druipnat worden of licht gecentrifugeerd in een plastic doos en een paar dagen in de koelkast worden bewaard.
Bewaar verschillende soorten sla op de juiste manier
Kant-en-klare (gelaste) gemengde salades
Het grote oppervlak en de vele snijvlakken maken van kant-en-klare gemengde salades een echte magneet voor bacteriën. Kortom, gelaste kant-en-klare salades zijn uiterst gevoelig. Ons advies over bewaring (en verbruik):
- Permanente koeling
- slechts korte tijd opslaan
- Houd u aan de uiterste gebruiksdatum
- wassen voor consumptie
Ijsbergsla
IJsbergsla bestaat uit sterke bladeren die minder gevoelig zijn. We raden het volgende aan:
- wikkel in een vochtige doek
- Plaats in de groentelade in de koelkast
Zo blijft de salade meerdere dagen vers. Hetzelfde geldt voor romaine, witlof en franje.
Sla
Optimale opslag voor sla ziet er als volgt uit:
- Snijd de wortels kruiselings door
- doe in een kleine kom met water
- Afdekken met folie (geperforeerd)
- plaats in de groentelade
Romeinse sla
Romaine sla en radicchio zijn een goede week houdbaar als je ze op de juiste manier bewaart:
- Wikkel in geperforeerde folie of keukenpapier
- Leg in de groentelade
Tips
Houd Lollo Rosso ook zo. Maar het blijft slechts ongeveer drie tot vier dagen vers.
veldsla
Veldsla moet je niet bewaren, je moet hem altijd op dezelfde dag klaarmaken. Het zakt heel snel in en is na korte tijd niet bijzonder lekker meer.
Het tuinjournaal versheid-ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen
