Zo doe je het stap voor stap

Manieren om ananas te drogen

Met zelfgedroogde ananas weet je zeker dat er geen bewaarmiddelen, kunstmatige smaakstoffen of andere chemicaliën in zitten. Koop ananas in de uitverkoop en laat ze thuis goed rijpen. Wanneer het sterk zoet ruikt, is het ideale rijpingstijdstip bereikt om te drogen. U kunt het fruit nu in slechts een paar eenvoudige stappen voorbereiden op het droogproces. Je kunt kiezen uit twee manieren om je ananas te drogen:

Droog de ananas in de oven

Je kunt je ananas met weinig moeite in de oven drogen. U moet echter een paar uur plannen om te drogen.

1. Snijd de bovenste groene en harde onderkant van de vrucht af.
2. Leg de ananas op een snijplank en snij de schil eraf.
3. Verwijder de resterende "ogen" en eventuele bruine vlekken.
4. Snijd de ananas nu in dunne ringen. Hoe dunner de ringen, hoe beter ze drogen.
5. Gebruik een scherp mes om de harde kern in het midden van de ringen te verwijderen.
6. Desgewenst kunnen de ananasringen nu ook in hapklare stukjes worden gesneden.
7. Verwarm de oven voor op 60 tot 70 graden.
8. Bereid de bakplaten voor met bakpapier.
9. Verdeel de ananas over de bakplaten en zet ze in de oven.

Nu moet je nog even geduld hebben, want het droogproces duurt tussen de 24 en 36 uur. Probeer een stukje ertussen om de consistentie te controleren. Gedroogde ananassen zijn een beetje taai en een beetje plakkerig. Op een koele en droge plaats zijn ze enkele maanden houdbaar.

Droog de ananas in de droger

1. Het fruit wordt op dezelfde manier bereid als wanneer het in de oven wordt gedroogd.
2. Zorg ervoor dat de stukjes of plakjes zo dun mogelijk zijn, ongeveer 0,6 cm.
3. Verwarm de dehydrator voor op ongeveer 57 graden.
4. Spreid de vruchten uit op de bakplaat en laat ze 35 uur drogen.