Waar moet op gelet worden bij het gebruik van kerriekruid?
Het aromatische kerriekruid kan zeker omschreven worden als een specerijplant, het wordt zelfs beschouwd als een geneeskrachtig kruid met een schimmeldodende, ontstekingsremmende en pijnstillende werking. Het kerriekruid mag echter niet worden gegeten, omdat consumptie kan leiden tot spijsverteringsproblemen, vooral bij gevoelige mensen. De delicate smaak van het kruid wordt ook licht bitter als het lang wordt gekookt. Giftig het is echter niet.
lees ook
- Wanneer en hoe bloeit kerriekruid?
- Currykruid oogsten - tips en trucs
- Is het kerriekruid winterhard?
Met meer voorzichtigheid gebruik maken van en slechts kort gekookt, ontwikkelt kerriekruid een zeer fijn aroma. Het is ideaal voor het kruiden van stoofschotels en lams- of andere vleesgerechten, maar ook voor soepen, thee en Aziatische gerechten.
Ze zijn trouwens ook eetbaar bloesems van het kerriekruid. Gebruik het om je desserts te verfijnen of strooi de gele kleuraccenten over je bereide salades. Ze zijn ook geschikt als eetbare decoratie op borden en buffetten of om kruidenthee te verfijnen.
Wanneer moet ik mijn kerriekruid oogsten?
De oogst is ideaal wanneer het aroma het meest intens is, dus kort voor de bloei. De vers geoogste kool kun je het beste in de keuken gebruiken. Maar het kan ook indien nodig droog of bevriezen. Als jullie allebei volledige scheuten van het kerriekruid hebben snee, dan haal je hem altijd makkelijk uit je eten.
De essentie in het kort:
- niet giftig
- zeer gemakkelijk te verzorgen
- Het is het beste om kort voor de bloei te oogsten
- Gebruik kruid met de nodige voorzichtigheid
- kan spijsverteringsproblemen veroorzaken (vooral bij gevoelige mensen)
- Zeer delicate smaak, maar bitter bij lang koken
- Eetbare bloemen
- Kruiden kunnen worden ingevroren of gedroogd
Tips
Het aromatische kerriekruid is heel gemakkelijk te gebruiken behouden en kan op veel manieren in de keuken worden gebruikt, de teelt is ook geweldig voor beginners.