Was de kersen zorgvuldig
Om van het volle aroma te kunnen genieten, zijn er een paar aandachtspunten bij het wassen:
- Was de vruchten voordat u de steel en pit verwijdert, anders verliezen ze hun sap en smaak.
- Giet het water af in de gootsteen en plaats de kersen erin.
- Beweeg voorzichtig en wrijf vuil weg met je vingers.
- Selecteer gebroken en bedorven fruit.
- Draai tenslotte het handvat eraf.
lees ook
- Zorgeloos genieten: druiven goed wassen
- Druiven wassen: zo worden de vruchten echt schoon
- Was bramen goed voor het eten en verwerken
Kersen mogen nooit onder stromend water worden afgespoeld, omdat de gevoelige vruchten gemakkelijk barsten.
Bewaar kersen op de juiste manier
Om kersen een aromatische smaak te geven, mogen ze niet worden geplukt als ze niet rijp zijn. In tegenstelling tot bijvoorbeeld abrikozen of nectarines rijpen kersen niet meer. Het aroma van de te vroeg geoogste vruchten is onaangenaam zuur en niet erg intens.
Was kersen alleen kort voor consumptie, want alleen zo kun je ze ongeveer twee dagen in de groentelade van de koelkast gewikkeld in een theedoek bewaren. Kersen worden vaak aangeboden in een plastic zak. Deze kunt u beter verwijderen, omdat zich onder de kunststof huid condenswater kan vormen, wat leidt tot snelle rotting en schimmelvorming.
Hoe herken ik rijpe kersen
Je hoeft de heerlijke vruchten niet te proeven om te weten of ze echt rijp zijn. Als de steel stevig op de vrucht zit en glad en groen is, zijn de kersen precies op het juiste moment geplukt. De buitenhuid moet glanzend en volledig gekleurd zijn.
Tips
Heeft u problemen met om de kersen te ontpitten, leg ze een paar minuten in de vriezer. Hierdoor wordt het vruchtvlees wat steviger en kan de steen makkelijk verwijderd worden.
