Rozenbottels = voedingsbommen
In de herfst- en wintertijd ziet het aanbod van lokaal fruit er mager uit. Zelfs appels zijn snel bedekt en verliezen snel vitamines. Daarom komt de rozenbottel goed van pas. Hij plakt van de late zomer tot februari aan de (wilde) rozen. Hun gehalte aan vitale stoffen is enorm.
lees ook
- Rozenbottels voor honden - gezonde overvloed aan voedingsstoffen
- Rozenbottels oogsten - hoe gaat het?
- Rozenbottels drogen en dan?
100 gram hiervan fruit bevatten tussen de 400 en 5.000 mg vitamine C, afhankelijk van het ras en direct na de oogst. Dit betekent dat rozenbottels rijker zijn aan vitamine C dan citrusvruchten. Alleen de duindoorn en de acerola-kers kunnen ze in dit opzicht verslaan.
Naast vitamine C, dat oxideert bij toenemende opslag, bevatten rozenbottels een overvloed aan andere voedingsstoffen. Deze omvatten de volgende voedingsstoffen:
- Caroteen (voor de vorming van vitamine A)
- ijzer
- magnesium
- potassium
- Vitamine B1
- Tannines
Waar zijn de rozenbottels goed voor
De tannines in de rozenbottel hebben een diuretisch effect. Dit kan nuttig zijn bij nier- en blaasproblemen. Vitamine B1 kalmeert de zenuwen en verlicht pijn. Het hoge ijzergehalte helpt bij bloedarmoede. Mensen met een verhoogde ijzerbehoefte zoals zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en vrouwen in het algemeen zullen in de rozenbottels een goede ijzerbron vinden. Het ijzer wordt goed opgenomen door de vitamine C die het bevat.
De harde pitten van de rozenbottels bevatten ook omega-3 en omega-6 vetzuren. De olie die uit de zaden kan worden gewonnen, wordt onder andere gebruikt om de huid strakker te maken en huidvlekken te voorkomen. Last but not least helpen rozenbottels bij:
tips & trucs
Hoe blijft de gezondheidswaarde van de rozenbottels na de oogst het best behouden? De rozenbottels moeten ofwel direct vers worden gegeten of bij temperaturen onder de 40°C worden gedroogd. Als de rozenbottels te veel worden verwarmd, worden vitamine C en de B-vitamines vernietigd.
KKF