Onbeperkte oogsttijd
De struik basilicum kan eigenlijk het hele jaar door geoogst worden. De plant moet alleen voldoende bruikbare takken hebben. Op een zonnige locatie en wanneer het optimaal is zorg zomer wordt gekenmerkt door weelderige groei.
lees ook
- Struikbasilicum - hoe het pittige kruid te snijden?
- Struikbasilicum - geef het deze zorg!
- Prei oogsten - Zo haal je de preigroenten uit de grond.
Dat meerjarige struik basilicum moet in de winter overwinteren in huis, omdat het zo is niet winterhard. Zijn drang om te groeien wordt afgeremd in de winterkwartieren. Het oogsten kan daarom op dit moment alleen voorzichtig zijn.
Wat wordt er geoogst?
De jonge blaadjes van de basilicumstruik zijn het lekkerst. Onbeboste stelen kunnen ook worden verwerkt. De bloemen zijn ook eetbaar, maar hebben een bittere smaak. Ze zijn altijd een mooie, eetbare decoratie.
Zo wordt struikbasilicum geoogst
Iedereen die losse bladeren plukt, laat kale stengels achter, die zelden herstellen van deze kaalheid. Daarom mogen alleen hele scheuten van de struikbasilicum worden geoogst.
- Snijd de stengel af met een schaar of een mes
- 2-3 mm boven een bladpaar
- minstens een paar ogen moeten stoppen
- dan ontspruit de rest van de stengel weer
Tips
Oogst de basilicum net voordat je hem gaat gebruiken. Als je het pas uren later nodig hebt, kun je de scheuten in de tussentijd in het water zetten. Zo blijft de basilicum vers.
Verhoog de oogst
Van een mooi bossig exemplaar kunnen veel scheuten worden geoogst. Snee Verklein hiervoor regelmatig alle nieuwe scheuten tot ongeveer 5 cm zodat ze vertakken.
Jij zou ook moeten snij alle bloemen afterwijl ze zich nog in het kiemstadium bevinden. Ze zijn mooi om te zien, maar hun ontwikkeling vertraagt de vorming van nieuwe bladeren en vermindert zo de oogst.
Tips
Vallen bij het snijden van struik basilicum Stekken die niet alleen handig zijn voor de pan. Je kunt er gemakkelijk nieuwe planten van maken vermenigvuldigen.
Gebruik van de geoogste scheuten
Dat eetbare struik basilicum kan op veel manieren in de keuken worden gebruikt. De Italiaanse keuken is niet meer weg te denken zonder. Maar van dit kruid kunnen ook kruidenoliën of thee worden gemaakt.
Gebruik struik basilicum vers uit de struik of bewaar de oogst voor later gebruik. Basilicum kan goed worden gedroogd of ingevroren.