Her er den beste måten å forberede dem på

Forbered brune hetter riktig

Brunhetter må imidlertid forberedes grundig før frysing: Som så mange boletus er kjøttet deres veldig populært blant snegler, larver og andre dyr. Spesielt de større eksemplarene er ofte helt ormespiste og bør derfor bli stående. Skjær soppen du finner på stedet på langs for å sjekke dem for maggots - ellers er overraskelsen hjemme noen ganger stor. Hjemme ren Så forsiktig:

• Klipp av den harde delen av stilken.
• Fjern soppsvampen.
• Sjekk soppene for gullmuggangrep.
• Kutt av spising og skadede områder.
• Skrell av hatteskinnet.
• Fjern smuss forsiktig med tuppen av kniven og en fuktig klut.

Kastanjer bør ikke vaskes hvis mulig, siden rørene deres suger opp vann veldig raskt. Etter rengjøring kutter du soppen i passe store biter.

Frys ned brune hetter

De passende tilberedte brune capsene kan fryses rå, men også ferdige og ferdiglagde. Det er best å blanchere soppen i saltet vann noen minutter før frysing eller å steke den nesten helt i smør. Soppen behandlet på denne måten kjøles raskt ned i vannbad og fryses umiddelbart. Frys først soppen ved minus 20 ° C for å lagre dem senere ved minst minus 18 ° C. De kan da oppbevares i fryseren i opptil ett år.

Rask måltid: frys tilberedte brune kapper

Spesielt praktisk er det selvsagt hvis du allerede kan ta en ferdig sopprett fra fryseren og bare må varme den opp. For dette formålet, tilbered de brune hettene som ønsket - de må kokes i minst 15 minutter ved minst 70 ° C, kokt, stekt eller dampet - smak på og frys til slutt retten umiddelbart som beskrevet ovenfor en. Avkjøl retten raskt og ikke la den stå lenge i romtemperatur! Tilberedte brune hetter kan oppbevares i fryseren i rundt to til tre måneder.