Bringebær skjer
Bruk frosne eller nyplukkede bringebær til dette.
- Plukk forsiktig bringebærene fra busken og plukk umiddelbart ut de skadede eller grøtaktige bærene. Frosne bær er allerede plukket og skal bare tines.
- Vask de friske bringebærene forsiktig under rennende vann. Ha bærene i en sil og skyll dem av.
- La bærene renne av en stund.
- Fyll nå bærene i en høy miksebolle og mal dem til en kremet puré.
- Du kan allerede tilsette litt sitronsaft og melis på dette tidspunktet slik at alle ingrediensene blandes godt. Gjør det samme med tinte bær.
- Pureen inneholder fortsatt de små frøene til bringebærene. Trenger du en veldig fin saus, hell pureen gjennom en veldig finmasket sil.
- Rør med en skje og trykk litt. Slik kommer bringebærsausen over i bollen, kjernene blir i silen.
også lese
- Konservere bringebær - hvordan bevare bringebær i lang tid
- Kjerne bringebær - informasjon, tips og veiledning
- Høst bringebær fra begynnelsen av sommeren til høsten
Bringebærsausen du får er fortsatt rå. Ønsker du å koke av sausen før du bruker den, kan du koke bringebærpureen i en kjele i tre minutter før du bruker den.
Bruk av purerte bringebær
Bringebærsaus er prikken over i-en for mange desserter. Den passer godt til de fleste typer is, over vaniljepudding eller i en kvarkform. Søte gjærboller er en spesiell godbit når de serveres med en saus laget av silte bringebær. Kvark- eller kremostbrødet til frokost får et spesielt kick med en skje bringebærsaus.
Hvis du vil lage et bringebærsyltetøy, bruk moste bringebær. dette gjør syltetøyet spesielt smørbart.
Du kan til og med fortsette å bruke frøene som er igjen i silen når du passerer den. Tørk kjernene, bland dem med salt og mal det hele til et fruktig-salt krydderpulver som gir salater en helt ny smak.