Bruk av roten
Mangoldrøtter ble brukt tidligere fordi de inneholder mye sukker. Folk kokte rødbeten i vann for å få det søte. I løpet av tiden ble planten fortrengt av fôrbeten, som også er kjent som mangelrot eller bete-chard.
også lese
- Så mangold utendørs
- Dyrkedatoer for mangold
- Overvintrer mangold skikkelig
spiselighet
Rotknollene, som minner om rødbeter på grunn av sin art, er teoretisk spiselige. De inneholder ingen giftige ingredienser og har en søtlig smak med en litt bitter og blid tone. Imidlertid dyrkes mangold kun som en bladgrønnsak, fordi rødbetene er kraftig lignifisert og ikke mister sin fibrøse konsistens gjennom lengre koketider.
Hvordan plante mangold
Chard er lett å dyrke. Hvis du tar hensyn til avlingens behov, vil den takke deg med en rik avling etter ti til tolv uker. Som mellomspiser trenger grønnsakene knapt noe stell. Ideelle plantepartnere i blandingskulturen er erter eller franske bønner og bondebønner.
Krav til plassering og jord
Beta vulgaris subsp. vulgaris er en bladgrønnsak, hvis bladmasse legger vekt på tilstrekkelig vannforsyning. Dyp og humusjord, som garanterer en balansert tilførsel av næringsstoffer, gir et ideelt grunnlag for vekst. Før planting er det lurt å løsne opp underlaget godt og forbedre det med kompost. Med hensyn til lysforholdene setter rødbeten stor verdi på solforhold. i
Penumbra nytteplanten trives mindre rikelig.såing
Det vil finne sted fra midten av april såing direkte i feltet på to centimeters dybde. Ved tidligere sådatoer må du beskytte bedet mot kulde med et fleeceoverlegg. Mangold sås i rader og krever en avstand på 30 centimeter, mens man med stengelmangold må ha minst 40 centimeter mellom plantene. Hvis de unge plantene er for tette, fjern svake prøver.
innhøsting
Avhengig av valgt sådato begynner høstingen i juni. For å gjøre dette, gå fra utsiden og inn og skjær eller bryte av bladstilkene ved basen. Den bør forbli omtrent to centimeter fra stilken, for på denne måten beskytter du hjertet og mangolden kan fortsette å vokse. Unge blader ti centimeter store har en mild smak og delikat tekstur. Jo eldre løvet er, desto sterkere er bladvevet.
Merknader om lagring:
- friske blader i en fuktig klut kan oppbevares i to dager i kjøleskapet
- komplett mangoldplante varer lenger
- vasket høst er egnet for frysing
Tips
De store bladene kan brukes som savoykål. Chard wraps med kremet soppfyll smaker deilig.
