Sunn og smakfull rakett
Rocket – bedre kjent under sitt italienske navn rocket – har et høyt innhold av essensielle sennepsoljer, som er ansvarlige for den krydrede aromaen og den pikante smaken. Den inneholder også jod, betakaroten og folsyre. Rakett brukes hovedsakelig til å tilberede salater. I middelhavskjøkkenet finnes de ofte som en frisk topping på pizza og pastaretter. Den egner seg også til å lage pesto.
også lese
- Dvale rakett - gjenkjenne hardfør rakett og overvintre
- Pasjonsblomst blomstrer hele sommeren
- Farmhortensia blomstrer hele sommeren
Når og hvordan høstes rakett
I gunstige værforhold utvikler de unge plantene seg raskt, slik at, avhengig av variasjonen, omtrent en måned etter såing kan høstes for første gang. Ikke kutt for radikalt slik at planten spirer igjen. Over tid utvikles frodige rosetter og raketten kan animeres til å spire igjen og igjen gjennom det dyktige snittet.
Hvis du sår dem igjen og igjen i løpet av sommeren, vil du ha friske blader til høsten. Siste såing kan gjøres i september dersom været er egnet, slik at innhøstingen kan gjennomføres i slutten av oktober.
For den beste smaksopplevelsen høstes unge, møre blader og legges på tallerkenen som salat. Jo eldre bladene er, jo sterkere og varmere smaker de og egner seg mer til krydder som urter. Det er viktig å sørge for at raketten høstes før den blomstrer, ellers vil bladene smake veldig varmt til bittert.
Tips og triks
Rakettplanter skal ikke befruktes. Fremfor alt bør nitrogenholdig gjødsel unngås, da nitratinnholdet kan øke som følge av dette.
