Fargeendringen indikerer at den er klar for høsting
EN riktig dyrking starter fargeskiftet på belgene mot slutten av sommeren. Avhengig av sorten får chiliene sin opprinnelige farge fra spissen. Denne prosessen tar bare noen få dager.
også lese
- Tre varme tips til hvordan du konserverer chili
- Hermetikk varm chili på en smakfull måte
- Maksimering av chili - ikke avgjørende - likevel nyttig
Noen sorterer beholde den grønne fargen eller tilby den høyeste graden av krydret når den er grønn. Derfor bør andre kriterier bestemme tidspunktet for innhøsting.
- skallet trekker seg gradvis sammen
- Fruktkjøttet gir etter når du trykker på det
- små svarte flekker vises
Unngå skader på frukt
Når beslutningen er tatt om å starte høstingen, har du ryddet den viktigste hindringen. Nå er det viktig å skille de modne chiliene fra planten intakt. Enhver skade på skallet vil føre til råte og skadedyrangrep.
- Knekk aldri av belger
- kuttes av med en skarp kniv eller saks
- skjæringspunktet er midt mellom stilken og planten
Misfarging betyr ikke at kvaliteten svekkes
Chili uten misfarging er snarere unntaket. Dannelsen av mørke flekker er ofte en del av pigmentdannelsen. Selv helt svarte områder anses ikke som et symptom på en sykdom i frukten.
Slike frukter er vanligvis allerede spiselige. Til tørke imidlertid er de ikke lenger egnet. Spesielt hvis du ønsker å bevare innhøstingen i en dehydrator eller ovn.
Høsting og innsamling av frø går hånd i hånd
Med chilihøsten er det alltid spørsmålet om forplantning. For med hver fersk pod holder du mye Frømateriale for såing i hånden. Bare fullt modne chili er kvalifisert. Frøene til grønne belger kan ikke spire.
- skjær frukten i to med en kniv
- løft ut frøene med en teskje
- Legg ut på kjøkkenpapir og la tørke
Beskytt deg selv med hansker, åndedrettsvern og briller under dette arbeidet. Dette gjelder spesielt ved bearbeiding skarpt Chili varianter.
Tips og triks
Å høste chilipepper på et tidligst mulig tidspunkt motiverer planten til å produsere fornybar frukt.
