Frysing av quinoa »Hvordan gå frem trinn for trinn

Quinoa, en sunn hovedmat

De små kornene minner om korn, men det er de ikke. Fra et botanisk synspunkt tilhører de gåsefotfamilien, for eksempel spinat.
Pseudo-kornet har verdifulle ingredienser som har en positiv effekt på stoffskiftet vårt.

Inneholder 100 g kokt quinoa

• 104 kalorier
• mye protein
• Mindre fett
• over 16 g karbohydrater
• mye fiber
• ikke kolesterol
• mye mineraler

Quinoa kan brukes på mange måter og det smaker også veldig deilig. Siden den ikke inneholder gluten, danner den en god matbase for allergikere. Inkakorn har også blitt en fast bestanddel i vegetarisk og vegansk mat.
Quinoa tilberedes og serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk, men også blandet med grønnsaker. Det er da viktig å vite hvordan og hvor lenge bearbeidet quinoa kan lagres.

Lagring av quinoa

Tørket quinoa kan oppbevares lufttett på et tørt og mørkt sted i to til tre år. Bruk best før-datoen på emballasjen som veiledning.

Når quinoaen er tilberedt, oppbevar du restene i kjøleskapet, hermetisk forseglet. Den blir her i ca en uke. Ikke i noe tilfelle bør du la det kokte granulatet stå i romtemperatur i mer enn to timer. Det er fare for muggvekst.
En fin måte å lagre quinoa på er å fryse den.

Frys ned quinoa

Hvis du må gå fort etter en lang dag på jobb og du ikke har lyst til å lage fersk quinoa, anbefaler vi å bruke frosne korn. På et passende tidspunkt forkoker du store mengder av det deilige inkakornet og fryser det deretter ned i porsjoner. Bruk egnede frysebokser eller poser til dette. Quinoa bør ikke komme i kontakt med oksygen i fryseren, det kan forårsake fryseforbrenning og betydelig tap av smak. Quinoa kan enkelt oppbevares i fryseren i cirka åtte måneder.