Smaken av chickweed
Smak kan ikke uttrykkes nøyaktig med ord, for det er ofte de fine nyansene som teller. Hvordan kan fuglemat beskrives slik at noen som aldri har smakt det kan få en god idé? Ikke i det hele tatt. Den beskrives som smakfull og mild. Det burde være nok til å vekke nysgjerrighet. Prøv denne urten selv.
også lese
- Chickweed i plenen - når hvite blomster pryder det grønne
- Chickweed - en overraskende blomstringstid med nesten ingen pauser
- Spise chickweed - det er velkommen i disse rettene
Chickweed som salatingrediens
Den milde smaken og ømheten til bladene og blomstene kvalifiserer denne urten for vanlig salatbruk. Den beherskede smaken av hønsefrukt gjør at den kan spises i store mengder på en gang.
Det gir godt smakende grønt som overholder alle regler når du tilbereder, som bladsalatene vi kjenner.
Tips
De delikate bladene er fortsatt lubben og saftige etter plukking. Jo lenger hønsematen lagres, jo mer lider kvaliteten. Det er ikke et etui for grønnsaksskuffen i kjøleskapet, den holder seg ikke frisk lenge i den.
Salatvarianter
Hvordan du tilbereder gressmaten er opp til deg:
- ren med en vinaigrette
- blandet med andre bladsalater
- i kombinasjon med oppkuttede grønnsaker eller frukt
- med andre salatpålegg
I utgangspunktet kan du velge hvilken som helst bladsalatoppskrift du ønsker og erstatte den spesifiserte typen salat med chickweed. Chickweed serveres nå også av mange stjernekokker, noe som viser hvor berikende urten kan være å komplementere rettene våre.
Tips for innsamling
Du vil lete forgjeves etter gressmat i supermarkeder. Ennå. Kanskje det vil endre seg over tid. Hvis du ikke dyrker ugresset i din egen hage eller om det tilfeldigvis har satt seg av seg selv, kan du oppdage det i friluft. Vær oppmerksom på følgende punkter ved henting:
- ikke samles i nærheten av trafikkerte veier
- Unngå hundestier
- med Identifisere funksjoner gjøre kjent
- se opp for "doppelgangers" av grønnsaker
- så Forvekslinger Unngå bruk av giftige planter
- Plukk umiddelbart før behov
- også i Høytid kan høstes
Vask kyllingmat grundig
Spesielt hvis chickweed ikke varmes opp, slik tilfellet er ved tilberedning av salat, må det vaskes grundig på forhånd. Rens grønnsakene i en bolle med vann, om nødvendig på flere kurs. La så urten renne av kort. Den kan også tørkes skånsomt i en salatsnurr.
Hvorfor salaten er så sunn
Hvis du har Spis chickweeduten å varme deg opp, vil du dra nytte av mange verdifulle ingredienser. For disse er nesten ferdig bevart i salaten. Disse inkluderer følgende mineraler og vitaminer:
- kalium
- Silika
- kobber
- magnesium
- fosfor
- Vitamin A
- vitamin C
Jo ferskere chickweed kommer på bordet, jo flere av disse ingrediensene er fortsatt tilstede i den. I tillegg kommer de såkalte sekundære plantestoffene, hvis betydning for helsen vår først sakte blir oppdaget.
