De deiligste oppskriftsideene å lage mat hjemme

Konservering av pærer: en grunnleggende oppskrift

Med denne enkle grunnoppskriften på syltede pærer kan du beholde avlingen i over ett år. Ønsker du ulike smaker kan du variere oppskriften etter smak med ulike krydder, vin eller juice. Noen forslag du finner dette i neste avsnitt.

1. Velg pærer som ikke er for myke og ikke har brune flekker.
2. Skrell frukten, fjern kjernen og skjær pærene i skiver eller terninger.
3. Ta tilstrekkelig store kokte glass for hånden og fyll dem med pærebitene.
4. Ha rikelig med vann i en kjele, kok opp og løs opp noen spiseskjeer sukker i den.
5. Fyll glassene fylt med pærer opp til toppen med det avkjølte sukkervannet.
6. Kok de nøye forseglede glassene ved 90 ° C i 30 minutter. Dette kan du enten gjøre i en stor kjele fylt med litt vann eller i ovnen ved å legge glassene i drypppannen fylt med vann.

Pærer i rødvin og andre spesialiteter

rødvin, kanel, nellik og andre aromater gir de syltede pærene en unik smak som de For eksempel høydepunktet i en vinterdessert eller julesteken smakfullt ledsage.
Noen smakfulle varianter av oppskriften beskrevet ovenfor finner du i følgende liste:

• noen aromastoffer som passer godt til pærer: kanel, vanilje, nellik, kardemomme, anis, chili, rom, brunt sukker
• Rødvinspærer: Bruk en god rødvin i stedet for vann. Tilsett krydder etter din personlige smak. Kanel og nellik er spesielt godt egnet.
• Pærer i hvitvin og eplejuice: Bytt ut vannet i grunnoppskriften med hvitvin og eplejuice i forholdet 1:2. Også her kan du gå helt ut med aromaene: kanel, vanilje, nellik og en god dash rom foredler de konserverte pærene.
• Bruk karamellisert sukker: I stedet for å løse opp sukkeret i den valgte væsken, kan du la det karamellisere og deglasere det for å få en spesielt fin smak. Ha det hvite eller brune sukkeret i en kjele, la det smelte i det under konstant omrøring, og slukk det med vann, vin eller juice mens det fortsatt er lysebrunt.