Kort forklart tre muligheter

Dette forarbeidet er det som teller

Uansett hvilken tørkemetode du foretrekker, bør Melisee være riktig forberedt. Siden den alltid mister aromaen når den tørkes, kan du effektivt motvirke denne mangelen med følgende forberedende arbeid:

• Sitronmelisse alltid rett før blomstring å høste inn
• ideelt sett har morgenduggen så vidt fordampet
• klipp av skuddene 10-12 centimeter over bakken
• bruk en nyslipt, desinfisert saks eller en kniv

Skyll de høstede grenene under kaldt rennende vann. Skadede deler av anlegget sorteres nøye ut. Fordel så melisen på et kjøkkenhåndkle, hvor den tørker i 1 dag.

Hvordan lufttørke sitronmelisse

Lufttørking av urter er en av de klassiske metodene i hobbyhagen. Fordelene er åpenbare, fordi prosedyren er ukomplisert og gratis. Slik tørker du sitronmelisse:

• Avløv de forberedte stilkene i det nedre området
• Knyt sammen med et bastbånd eller elastisk vri
• Ikke trekk bindematerialet for stramt

De små bukettene trer du på en snor eller ståltråd. Suspendert på et regnbeskyttet, mørkt sted, tørker Melisee innen 14 dager. I løpet av denne tiden, sjekk de duftende buntene for å sortere ut mugne prøver umiddelbart.

Slik tørkes melisee i ovnen

Hvis du foretrekker å tørke sitronmelissen over natten, kan du bruke ovnen. Fordel de tilberedte kvistene på en bakeplate slik at de ikke berører hverandre. Prosessen er litt mer plassbesparende dersom bladene plukkes og fordeles enkeltvis. Hvordan fortsette:

• Forvarm ovnen til 80 til 100 grader Celsius
• slå av apparatet og skyv inn stekebrettet
• La stå i et døgn til melisen har tørket

Din sunne tilførsel av det allsidige beholdes Krydder og medisinplante i mørke, lufttette kar.

Sitronmelisse kan tørkes i en håndvending i dehydratoren

Tørket sitronmelisse har et rykte for å mangle smak. Denne påstanden kan ikke avvises fullstendig på grunn av den lange tørkeprosessen. Med en dehydrator kan denne fasen forkortes betydelig til noen få timer. Dette er ledsaget av et merkbart lavere tap av smak. Slik gjør du det riktig:

• Fordel de rensede bladene på silbunnene i dehydratoren
• plasser dem ved siden av hverandre og ikke stable dem
• still enheten til en svak 30 grader Celsius

Etter 6 til 8 timer er de rike bladene så tørre at de rasler. Du kan tvinge frem prosessen ved å snu sitronmelissen nå og da. Ikke la deg friste til å skru temperaturregulatoren høyere. Tørkeprosessen er raskere, men tapet av aroma øker proporsjonalt.

Tips og triks

Går ventetiden på at innhøstingen skal tørke deg på nervene? Så brygg en sitronmelissete. Hildegard von Bingen sverget til en beroligende effekt. Bare legg 3 ts blader i en kopp og hell en kvart liter kokende vann over dem. La det trekke i 10 minutter, sil og nyt.

GTH