Når, hvor og hvordan er det best?

Interessante fakta om knollgrønnsakene

Opprinnelsen til kålrabi er uklar. De første dyrkingsområdene var i Sentral-Asia og Middelhavsområdet. Først i det 16 På 1800-tallet dukket kålrabien opp i europeiske urtebøker. Siden den 19 På 1800-tallet ble den dyrket spesielt i tysktalende land og regnes som en typisk tysk grønnsak.

Kålrabi smaker ikke bare godt, grønnsakene har lavt kaloriinnhold og er rike på sunne ingredienser: Kålrabi inneholder mye vitamin C og karotenoider i bladene, som omdannes til vitamin A av kroppen vil. Kålrabi er også rik på magnesium, kalium, kalsium og jern. Antocyaniner finnes i de blå variantene – disse stoffene reduserer risikoen for hjerte- og sirkulasjonssykdommer.

Jordforberedelse: Allsidig velværepakke til kålrabien din i hagebedet

Selv om kålrabi ikke har spesielt høye krav til jordkvaliteten, bør du om høsten klargjøre bedet for dyrking av de deilige knollene. Bland jorda med rikelig med moden kompost og om du har ku eller

Hestegjødsel få ham, tren ham. Bedet må da hvile for vinteren før kålrabiplantene dine tar det i besittelse. Næringsinnholdet i jorda som produseres på denne måten er ideelt for den middels tunge kålrabien.

Kohlrabi utseende og vekt

Kålrabi er faktisk en toårig plante. I det første året utvikler den en fortykket stammeakse. Fordi denne høstes, får den ikke lenger vise hva annet er i den. I det andre året, hvis du lar det, danner det forgrenede blomsterstander. Planten har langstrakte, langstilkede blader som du også kan bruke som bladgrønnsaker eller rå i salater.

Kålrabien absorberer næringsstoffene sine fra påleroten. Avhengig av sorten kan kålrabiknoller nå en diameter på 5 til 20 cm og veie 100 g til imponerende 8 kg: nok grønnsaker for en stor familie, inkludert sultne Nabolaget mager. Knollene er avlange eller runde i form. Hvis du planter kålrabiplantene for tett, kan imidlertid kålrabihøsten din vise seg å være sylindrisk: et resultat av mangel på lys.

Blå og hvite kålrabi varianter

Det dyrkes rundt 54 varianter av kålrabi i Tyskland: 40 hvite kålrabivarianter - kun 14 sorter har blått skinn. Har du ambisjoner om å høste bombastisk stor kålrabi, bruk frø av variantene (hvit) kjempe eller (blå) supermelt. De hvite variantene modnes forøvrig raskere enn de blå.

Foretrekker kålrabi, så- og plantetider

Kålrabi er en av de raske forrettene blant grønnsaker. Mellom såing og innhøstingen er bare 12 til 20 uker - avhengig av sort og plassering.

Foretrekker kålrabi

Gryter med en diameter på 4 - 5 cm er ideelle for servering av kålrabi. Den trenger et lyst og varmt sted for å spire. Temperaturer mellom 12 og 16 ° C er ideelle. Hvis plantene er litt større (3 - 4 blader) kan de også være kjøligere. Du kan begynne å dyrke i vinduskarmen, i drivhuset eller i Kald ramme avspark. Det er også viktig at du holder plantene jevnt fuktige.

Så i åkeren

Fra slutten av april kan du så grønnsakene direkte ute. For å gjøre dette, lag riller ca 1 cm dype og tilsett frøene. Sørg for at det er tilstrekkelig avstand. Er plantene større kan du tynne dem ut slik. Det bør være en avstand på minst 20 cm mellom plantene. Hvis du sår kålrabi senere (dette er mulig til midten av juli), trenger plantene mer plass. Da bør du holde en avstand på minst 30 cm.

Plant ut kålrabien

April er det rette tidspunktet for å plante den foretrukne lille kålrabien i friluft. Hvis du ikke har lyst til å dyrke plantene selv eller ikke har nok plass, kan du det Selvfølgelig kan du også kjøpe foretrukne kålrabiplanter fra gartneren og deretter sette dem utendørs sette. Hvis det fortsatt er netter med frost, bør du dekke kulturen med fleece. Plantene tåler kulde en kort stund, men strekker ut armene når det virkelig fryser. For å dekke behovet for de deilige grønnsakene over sommeren, kan du så på nytt utendørs hver 2. uke. Man kan nesten se på kålrabi, den vokser så fort.

Nabolaget-tingen

Kålrabi er en type kål og tilhører dermed korsblomstfamilien. Alle typer kål er ganske utsatt for skadedyrsangrep - for eksempel den hvite Kålflue, den Kål hvit sommerfugl eller Jordlopper - eller andre slike kålsykdommer Karbonbrokk. Hvis du dyrker for mange planter fra samme familie på ett sted, øker risikoen for at skadedyr hekter seg og/eller at plantene blir syke.

Du kan håpe på en frodig kålrabihøst dersom du plasserer kålrabiplantene dine i nærheten med franske bønner, reddiker eller sammen med Tagetes og ringblomster i sengen. Kålrabi passer også godt til agurk, poteter, erter, purre, reddik, selleri, tomater og løk. Salat, reddik, rødbeter, salsify og løpebønner passer også godt til kålrabi.

Stelle og høste kålrabi

For praktfulle kålrabiknoller er det viktig at det ikke er store svingninger i fuktbalansen. Kålrabisen din trenger vann hver dag, spesielt om sommeren. Ellers er det fare for at knollene sprekker eller blir treaktige. Hvis du sår direkte i åkeren etter de tidlige sortene, er det lurt å inkludere dem Hornmåltid eller Brenneslegjødsel å øke næringsinnholdet i jorda. Lite, men kontinuerlig, er fordøyelig her for en god høst.

Høst og lagring av kålrabi

Du bør ikke la tidlige kålrabivarianter vokse seg så store. Når de er enda mindre smaker de spesielt krydret og er veldig møre. Hvis du vil høste kålrabien din, skjær den av rett under knollen. Tidlige varianter har kun en holdbarhet på rundt 2 uker. Du kan enkelt lagre de sene variantene i en kjølig kjeller i flere uker og konsumere dem etter behov.

Tips og triks

• Ved skadedyr eller sykdommer hører plantene hjemme i søpla – aldri i komposten

• Ikke plant kålrabien for grunt eller for dypt: Ellers blir de ikke stabile eller knollen kommer i kontakt med bakken og kan råtne.

• Har du høstet kålrabi bør du ikke dyrke kål der de neste 3-4 årene. Jorda må komme seg og det er økt risiko for skadedyrangrep og sykdom.

• Hvis det er mangel på næringsstoffer eller for lite vann, begynner kålrabi å blomstre: ingen knoll dannes.

• Du kan utnytte overfloden av kålrabiingredienser optimalt hvis du koker kålrabien hel og først deretter skreller den.