Slik forbereder du dem til fryseren

Frys spaetzle fra supermarkedet

Er spaetzle for øyeblikket til salgs i supermarkedet? Du kan fryse inn kjøpt spaetzle uten problemer og oppbevare den i fryseren i opptil seks måneder etter den trykte best-før-datoen.
Bare legg pakken med den fortsatt holdbare spaetzlen i *** fryseren. Du trenger ikke fylle på eller forberede spaetzle. Hvis pakken allerede er åpnet, hell spaetzlen i en frysepose eller en boks egnet for frysing og lukk beholderen forsiktig.

Frys ned hjemmelaget spaetzle

1. Skyll av den forberedte, faste spaetzlen med rikelig med kaldt vann.
2. Fordel dem utover et trebrett, legg det i fryseren og la spaetzlen fryse gjennom.
3. Først nå fyller du den hardfryste spaetzlen i fryseposer eller frysebokser. På denne måten forhindrer du at de fryser sammen i en klump og du kan alltid ta den nødvendige mengden.
4. Plasser nå de tett lukkede frysebeholderne merket med frysedatoen i *** fryseseksjonen.

Hvis du vil spare deg selv for bryet med å fryse i to trinn, kan du også legge spaetzlen i små porsjoner direkte i fryseposer eller frysebokser. Du fryser sammen, noe som ikke er noe problem om du bruker enkeltporsjoner på en gang.

Tin frossen spaetzle

Frosset spaetzle skal ikke tines i kjøleskap eller ved romtemperatur. Det ville gjøre dem veldig klissete og grøtaktige. Det er bedre å varme dem direkte. Du har tre alternativer for dette:

• Legg den frosne spaetzlen i kokende saltet vann. Etter omtrent et minutt vil den enkelte spaetzle flyte på toppen og kan siles.
• Sving den frosne spaetzlen direkte i stekepannen i varmt smør. For dette skal spaetzle være løs, dvs. ikke frosset til en klump.
• Legg spaetzlen på en tallerken, drypp over litt vann og sett den i mikrobølgeovnen en kort stund på lav effekt. Du vil imidlertid oppnå en friskere konsistens med de to metodene nevnt ovenfor.