tid
Engkarve (Carum carvi) er en toårig plante som utvikler blader det første året. I den påfølgende vekstsesongen blomstrer urten fra mai til juli. Frømodning begynner når blomstene blir brune etter rundt 40 dager. Det strekker seg fra juni til august. Spisskummen (Cuminum cyminum) er en ettårig plante som blomstrer i samme dyrkingsår og utvikler frukt om høsten.
også lese
- Lady's mantel - høste blader og blomster
- Når er den beste tiden å høste merian?
- Høsting av karriurt - tips og triks
innhøsting
Alle deler av planten til den ekte karven er spiselige, hvorved blader og frø vanligvis brukes. Planten har helsefremmende egenskaper og egner seg til tilberedning av måltider og teer. Når det gjelder spisskummen, brukes de delte fruktene og bearbeides til et fint krydderpulver.
Eng-karveblomster:
- er spiselige og har en mild smak
- egner seg som dekorasjon av retter
- kan plukkes fra juni til juli
blader
Carum carvi leverer aromatiske urter som kan brukes som erstatning for persille eller dill. Denne er klar for høsting så lenge planten ennå ikke har blomstret. Når de første blomstene åpner seg, går de eteriske oljene tapt og den aromatiske smaken reduseres. Plukk av enkeltblader slik at urten fortsatt har nok blader til fotosyntese.
Frø
Kors- og engkarvefrø utvikler fruktklaser, som kan tørkes på et varmt sted i vinduskarmen. Alternativt kan du bunte stilkene og binde dem sammen med hyssing. Disse buntene kan henges opp ned for å lufttørke. Legg en klut på gulvet eller legg en tøypose over etter en uke. Slik fanger du for tidlig fallende frø.
Tørketiden avhenger av ventilasjon og fuktighet. Når plantedelene er tørre, kan du gni karvefrøene ut av kapslene med håndflaten. Etter innhøstingen er ytterligere tørking nødvendig før du kan male frøene til pulver.
Tips
Engkarve utvikler en lang pålerot. Du kan høste disse og tilberede dem som grønnsaker.
