Fryser fersk eller konservert melk?
Konservert melk bør helst overlates til fryseren. Fersk melk kan også fryses, men i iskalden skiller fettet seg fra proteinmolekylene og legger seg stygt på overflaten. Homogenisert melk har en mindre prosentandel fett og egner seg derfor bedre til frysing.
også lese
- Frys ned morsmelk - den beste babymaten alltid tilgjengelig
- Lengre holdbarhet i fryseren: frys kremost
- Frysing kvark – slik får du den deilige kremen til å vare lenger
Egnede beholdere
Ulike typer emballasje kan brukes til frysing av melk:
- Melkekartonger
- Tetra pakker
- Plast flaske
Frostig melk trenger mer plass
Frossen melk utvider seg og tar mer plass enn fersk melk. Hvis melkebeholderen fylles til randen og legges i fryseren, kan dette få ubehagelige konsekvenser: beholderen vil sprekke og melken kan ikke lenger brukes.
Denne "katastrofen" kan lett unngås hvis det er litt ledig plass i beholderen. Hvis en hel uåpnet pakke er frosset, bør litt melk fjernes fra den på forhånd. En kopp er nok.
Noter viktige datoer
Datoen for frysing bør noteres på fryseboksen. Gjenstående holdbarhet må også noteres. Hvor mange dager melken i fersk eller Du kan enkelt beregne best før-datoen ved å bruke best før-datoen.
Frys ned melketerningene
Melkerester kan også fryses ned i isbitbeholderen. Etter at kubene er helt frosne, tas de ut av beholderen og oppbevares i en frysepose. Slike melketerninger gir flere fordeler:
- de kan fjernes senere i gode porsjoner
- ønsket mengde melk kan doseres bedre
- for eksempel til bakeoppskrifter
- Melketerninger tiner raskere enn en stor "melkeblokk"
Holdbarhet i fryseren
Melk bør ikke oppbevares i fryseren i mer enn tre måneder. Den ødelegges ikke selv etter lange lagringsperioder, men tar på seg fremmedlukter over tid. Etter tining må melken brukes innen fem dager. Noen ganger tidligere hvis den ikke var nyfryst.
tining
Du har to alternativer for å tine melk:
- veldig sakte i kjøleskapet
- kan ta lengre tid enn en dag avhengig av størrelsen på beholderen
- under kaldt vann
- innen et par timer
Tin aldri melk ved hjelp av varme. Mikrobølgeovnen er heller ikke egnet for tining.
Rist først og server deretter
Før servering av den tinte melken bør den ristes godt på forhånd. Som et resultat blir det vedlagte fettlaget jevnt fordelt i væsken igjen. Den gulaktige tonen i melken etter frysing er normal og ikke en indikasjon på at melken er dårlig.
Tips
Bruk frossen melk til matlaging eller baking, da den kun er betinget egnet til å drikkes etter tining.
Konklusjon for raske lesere
- Langtidsholdbar melk: Det er lett å fryse den før best-før-datoen har gått ut
- Fersk melk: den er mindre egnet for frysing; når det er kaldt, legger fett seg stygge.
- Egnede beholdere: melkekartonger, tetrapakker og plastflasker
- Fylling: Frossen melk utvider seg, fyll derfor aldri hjulet fullt; Beholder kan sprekke
- Merking: Merk datoen for frysing og gjenværende holdbarhet i dager
- Melkebiter: Melkerester kan fryses i isbitbrett
- Fordeler: terninger kan fjernes individuelt; Mengden kan doseres bedre; for eksempel for oppskrifter
- Holdbarhet: bruk frossen melk innen tre måneder
- Lengre lagring: Melk kan også lagres lenger enn tre måneder, men den tar på seg fremmed lukt
- Tining: Sakte i kjøleskapet eller raskere under kaldt vann; ikke tine under påvirkning av varme
- Servering: Rist melken før servering slik at fettlaget blander seg med væsken
- Tips: Bruk frossen melk til matlaging og baking, da den er betinget egnet til å drikke
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd