Hvilke deler av nasturtiumene er spiselige?
I Andesfjellene, det opprinnelige hjemmet til Nasturtiums, er tuberous nasturtium (Mashua) dyrket som en nytteplante. Knollen brukes på samme måte som poteten og konsumeres også som grøt eller stekt. Knollen holder seg i flere år når den er tørr.
også lese
- Er nasturtium giftig?
- Er nasturtium hardfør?
- Hvor lang tid tar det før nasturtium spirer?
På våre breddegrader er det kun de overjordiske delene av planten som konsumeres. De unge bladene er ideelle som en krydret brødpålegg eller til salater, akkurat som blomstrer. Smaken av nasturtiums er krydret og varm, ligner på brønnkarse, men ikke relatert til den.
Nasturtium brukes også ofte som en Kapers erstatning. Kokeknopper som fortsatt er lukkede eller umodne Frø kort i en buljong av eddik, vann og salt. Fyll deretter den fortsatt varme blandingen i en ren krukke med skrulokk og lukk den umiddelbart. Hvis de oppbevares på et kjølig og mørkt sted, kan de falske kapers oppbevares i noen måneder.
Produksjon av blomstereddik
Med blomstene til nasturtium kan du lage en utmerket Blomstereddik produsere. Legg de usprøytede rene blomstene i en vidhalset flaske og fyll den opp med en mild eddik. Eplecidereddik eller mild vineddik anbefales. Væsken må dekke blomstene helt, ellers er det fare for mugg.
Sett nå eddikflasken tett lukket på et mørkt sted. Du bør riste denne flasken godt en gang om dagen. Eddiken får sakte smak og farge på blomstene. Etter cirka fire uker kan du sile og bruke eddiken.
Nasturtium som et middel
For å bruke nasturtiums som et middel, trenger det ikke å være spesielt behandlet. Det er nok hvis du krydrer rettene med nasturtiums eller spiser bladene og blomstene som salat. De revne bladene kan imidlertid også brukes til å lage en te, noe som gjør den lettere å bruke regelmessig. For en halv liter vann trenger du omtrent to teskjeer.
Hvis du ønsker å styrke immunforsvaret og forebygge forkjølelse, bør du inkludere nasturtium i ditt daglige kosthold. Rundt 40 gram ferske nasturtiumblader og/eller blomster inneholder nok aktive ingredienser til å styrke immunforsvaret.
Nasturtium er populært med sykdommer i de øvre luftveiene, slik som betennelse i Brukes ved bihuler eller bronkitt, men også ved blæreinfeksjoner og andre Urinveisinfeksjon. Når det brukes eksternt, sies bladene til nasturtium også å fremme sårheling og lindre muskelsmerter.
Tips og triks
På grunn av det høye innholdet av sennepsoljeglykosider og vitamin C er nasturtium ideelle for å styrke immunforsvaret og forebygge forkjølelse.
UE