Den typiske aromaen
Oregano inneholder mange essensielle oljer og fenoler, som er ansvarlige for den sterke, syrlige smaken til urten. De sies også å ha en antibakteriell effekt, noe som gjør oregano til en verdifull medisinsk urt.
også lese
- Bruk av rogn på kjøkkenet og som medisinsk urt
- Sommertid er høstetid for den aromatiske oreganoen
- Urteprofil av oregano
Oregano - krydderet i sør
Den sterke aromaen av oregano passer godt til alle urter og krydder som brukes i middelhavskjøkkenet. Dost, som oregano også er kjent, er det ultimate pizzakrydderet. Oregano gir mange middelhavsretter som tomatsaus eller mussaka sin umiskjennelige aroma. Den passer imidlertid ikke bare inn i sommerretter, men gir også en solid potetgryte et interessant notat.
Gjennom sommeren kan du krydre disse rettene med de nyplukkede bladene og blomstene av oregano. Tilsett urten i rettene minst femten minutter før slutten av koketiden.
Bearbeid fersk oregano
Nyhøstet oregano smaker litt mildere enn tørket og fremkaller en behagelig tone i rettene. De aromatiske, spiselige blomstene er en vakker dekorasjon av middelhavsretter. De kan konsumeres uten å nøle.
Holdbarhet
Du kan oppbevare nykuttet oregano i kjøleskapet noen dager i en plastbeholder eller en plastpose. Som mange andre urter kan det også være det Frys ned oregano.
Tørk oreganoen
Oregano er en av få urter hvis aroma intensiveres ved tørking. Den beste tiden å behandle oregano på denne måten er dette under eller kort tid etter blomstring, fordi dosten smaker mest intenst da.
Hele greiner av urten tørkes alltid, bindes løst sammen og henges opp ned. Rist så bladene og blomstene av stilkene og oppbevar oreganoen i tettsittende beholdere på et mørkt sted.
Tips og triks
Oregano er et godt middel mot forkjølelse. En teinfusjon eller et bad med dost virker slimløsende, fremmer oppspytt og lindrer plagsom hoste.
SKb
