En haug med urter i vasen
Hvis du skal innta de kulinariske urtene i løpet av kort tid, anbefaler vi å oppbevare dem i en vase fylt med vann. Dette vil holde bladene friske en stund da de vil fortsette å være hydrert. Tilsett litt glukose for å øke suksessen.
også lese
- Frysing av urter - det beste alternativet til ferske
- Dvale urter i høybedet – slik fungerer det
- Tørking eller frysing av urter – vi forklarer!
Avhengig av planten kan du forlenge holdbarheten til fem til ti dager. Noen urter som pimpinelle, vill hvitløk og løvetann er uegnet for denne metoden da aromaen deres raskt avtar. Stilkene av gressløk suger til seg for mye væske og blir slimete.
Ark i kjøleskapet
Når du oppbevarer dem nedkjølt i grønnsaksrommet, pass på at urtene ikke mister for mye fuktighet. En lukkbar beholder er ideell for å utnytte holdbarheten. Ha noen dråper vann fra springen i beholderen slik at delene av planten er omgitt av fuktig luft og ikke tørker ut. På den måten hold ut sorrel, Gressløk og vill hvitløk eller persille i opptil to uker.
Tips
Som et alternativ til plastboksen bruker du ganske enkelt et kjøkkenhåndkle som du fukter før du pakker inn.
Lang holdbarhet i fryseren
Frosne urter kan holdes i opptil ti måneder. Imidlertid mister de aromaen over tid. Frysing er den eneste måten å bevare pimpinelle, vill hvitløk og borage. Oregano, timian, merian og rosmarin kan også fryses.
Lage urteterninger:
- Hakk plantedelene så små som mulig
- Del i isbitbeholdere
- Fyll på med vann og frys
- passer til gressløk, dill, persille, timian, estragon, sitronmelisse og basilikum
Tørre aromatiske urter
Arter hvis plantedeler knapt inneholder fuktighet er mer egnet for konservering ved tørking. Disse inkluderer middelhavsvekster som rosmarin og timian. Du kan tørke hvilken som helst urt bortsett fra karse og borage. Bunt urtene og heng dem på et sted med varm inneluft og god ventilasjon. De tørkes optimalt når bladene rasler litt ved berøring.
