Dyrkingstiden for fennikel
På en såing Fennikelplanter trenger ca. 12 uker direkte i feltet for å nå en høstbar størrelse. Dette gjelder imidlertid hovedsakelig hvis du vil bruke knollene til denne smakfulle grønnsaken. Hvis du derimot i hovedsak sikter mot fennikelfrøene, må du vente på at blomstene er modne midtsommers.
også lese
- Vellykket dyrking av fennikel i din egen grønnsaksplass
- Riktig såing av fennikel
- Tørking og lagring av fennikel
Hold fennikel fra å bli lignified
Når fennikelløk har nådd størrelsen på en menneskelig knyttneve, kan de høstes for fersk konsum eller for frysing. Blir du lenger i grønnsaksplassen, kan du også vokse deg større og bli nyhøstet senere. Men du bør da beskytte plantene mot overdreven varme og uttørking av undergrunnen for å unngå forbrenning av knollene.
Høsting av frø av krydret fennikel
For å få tak i de ettertraktede fennikelfrøene, må du vente på at fennikelurten skal blomstre. Dette er synlig i gullgule skjermer om midtsommer og er spesielt uttalt i den såkalte krydrede fennikelen. Høst de aromatiske frøene ved å kutte urten rett på knollene.
Skille enkelt fennikelfrøene fra urten
Å høste fennikelfrøene er spesielt ukomplisert hvis du høster dem fra plantene med den falmede urten. For å gjøre dette, vent til riktig tidspunkt for å modnes og bind buketter for å tørke. Hvis disse henges opp ned over en jevn og ren overflate, kan fallende fennikelfrø lett samles.
Fersk fennikel som grønnsak
Fersk fennikel med sine aromatiske knoller kan konsumeres som en fersk grønnsak fra august til vinteren begynner. Den er rå eller tilberedt for mennesker og hunder også fordøyelig.
Tips og triks
Hvis du har oversett riktig høstetidspunkt, trenger du ikke å trekke ut lignifiserte fennikelløker og kaste dem. For eksempel, klipp av de gamle bladene for å høste frø og vent til de nye bladene spirer. Disse kan deretter bearbeides til salater eller blandede grønnsaker.