Frysing av mango »Instruksjoner og ideer for bruk

Hvordan forbereder du mango til frysing?

Det er to anbefalte alternativer Mango å fryse. Enten skjær den skrellede og pittede mangoen i passe store biter eller puré fruktkjøttet og frys pureen. Bruk kun intenst velduftende, riktig duftende til frysing moden mango.

For at du skal kunne tine bitene igjen enkeltvis eller i porsjoner, må de ikke berøre hverandre under frysing, ellers fryser de sammen. Du kan forhindre dette ved å fryse mangobitene løst fordelt på en bakeplate og bare legge dem i en frysepose når de er frosne. Eller du kan bruke en stor, flat fryseboks til dette.

Pass på å ikke fryse mangobitene eller pureen for lenge. Jo lenger den er frossen, jo mer mister den smaken. I tillegg går de verdifulle vitaminene også tapt. Etter en stund skal du kun bruke den i varme retter.

Hvordan bruker du frossen mango?

Etter tining kan du bruke den frosne mangopureen akkurat som du ville brukt den ferske pureen. Jo kortere frysetiden er, jo mer egnet er den for råforedling. Mangobiter blir imidlertid litt myke når de tines. Ikke alle liker dette i en fruktsalat.

Ønsker du også å tine små mengder puré, fryser du den ned i isbitbrett. Når den er frosset, kan du overføre kubene til fryseposer eller kopper. Ikke glem å merke dem. Mangopuré som er for gammel mister smaken. Dette gjelder selvfølgelig også frosne mangobiter. Etter ca tre måneder bør være brukt opp.

Det viktigste i korte trekk:

• Skrell mangoene
• Puré eller del mangoene i terninger
• Frys terninger en om gangen
• Forhåndsfrys eventuelt pureen i isbitbrett
• Merk fryseboksen
• ikke frys i mer enn tre måneder

Tips og triks

Når du fryser, vær oppmerksom på mengdene du vil bruke mangobitene eller pureen i og frys den deretter. Så du vil ikke ha noen rester senere.

UE