Frys kun veldig fersk ingefær
En ingefærknoll som har stått i flere dager i supermarkedet eller hjemme gir ikke en god startkvalitet. Spesielt ikke hvis det er mugg stedvis på grunn av feiloppbevaring. Fyll kun brystet med ingefær, som har følgende egenskaper:
- matt glanset skall uten skadede områder
- Løken er lubben og fast
- innvendig er den fiberfri og saftig
også lese
- Lagre ingefær - slik beholder den lubne pæren sin friskhet
- Skrell ingefæren – dette er en bedre måte å få skallet på
- Sylting av ingefær - til asiatisk sushi og annet bruk
Tips
Her til lands er også økologisk dyrket ingefær billig. Disse knollene kommer for det meste fra Sør-Amerika og er preget av en skarp tone.
Små biter gjør det lettere å fjerne
Mer enn en liten bit ingefær brukes sjelden på en gang. Derfor er det fornuftig å kutte knollen i mindre biter før frysing. På denne måten kan mengden ingefær som er nødvendig for øyeblikket enkelt tas ut av fryseren.
- Fjern det grove smuss fra ingefærroten for hånd.
- Skrell deretter det ytre skallet tynt med en skarp kniv. Utilgjengelige steder kan nås bedre hvis individuelle grener skilles fra knollen på forhånd.
- Skjær knollen i skiver eller terninger etter ønske. Alltid så liten som den passer til senere bruk.
- Legg bitene i en fryser eller pose.
- Etter det legger du umiddelbart ingefæren i fryseren. Men ikke glem å merke beholderen med innhold og dato på forhånd.
Riv ingefær og frys deretter
Ingefær brukes ofte revet fordi den frigjør så mye av sin intense aroma. Siden det er vanskelig å rive en ingefærknoll som fortsatt er frossen, må du vente til den har tint. Men det tar tid. Det går raskere hvis ingefæren rives klar til bruk før frysing.
- Riv hele knollen fint på et rivjern
- Form små "hauger" av massen
- Fordel på en treplate med litt plass
- Dekk til med matfilm og forhåndsfrys
Så snart den revet ingefæren er helt frossen, samles den i en frysepose og oppbevares lukket igjen.
Frys ned en hel knoll
Hvis det ikke er nok tid til å kutte ingefær i små biter klar til bruk, kan knollen også utsettes for frosten som helhet.
- Rens knollen for grove urenheter. Hvis den må vaskes for dette, bør den tørke godt før frysing.
- Hvis det er små råtne flekker på knollen, må de fjernes helt med en skarp kniv.
- Pakk først ingefæren inn i et stykke aluminiumsfolie.
- Ha så knollen i fryseposen.
- Legg den forseglede posen i fryseren.
Tips
Ingefæren, som kommer fra Kina, har en fruktig smak og er ideell for de som ikke liker en bitter krydder.
varighet
Revet ingefær og små biter av ingefær kan oppbevares i fryseren i tre måneder. Hele knoller tåler frosten lenger uten å miste smaken.
Konklusjon for raske lesere
- Egnede knoller: lubben, intakt og uten mugg
- Tips: Kinesisk ingefær har en fruktig smak og er mindre krydret
- Forberedelse: Rens ingefæren og skrell tynt
- Kutting: skjær knollen i skiver eller terninger; Størrelse etter behov
- Beholder: Bruk egnede frysebokser eller fryseposer
- Riv: Selv ferdigrevet ingefær kan fryses
- Tilberedning: Del den revne massen i hauger og forfrys
- Alternativt: frys ned hele knollen for å spare tid
- Forberedelse: grovrengjøring; pakk inn i aluminiumsfolie; Legg i fryseposer
- Holdbarhet: biter og revet ingefær tre måneder; hel knollen lengre
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd