Gjenoppdagelsen av vingårdsfersken
De små fruktige vingårdsferskenene har vært en del av landskapet i mange tyske vinregioner i århundrer. I tillegg til blodfersken, som er preget av rød hud og rød fruktkjøtt, finnes det også hvite og røde fibervarianter. Dyrkingen av disse spesialiserte seg Fersken varianter Det er imidlertid rundt midten av det 20 Redusert kraftig på 1800-tallet, men har blitt revitalisert i flere år av hensyn til landskapsvern.
også lese
- Rød vingård fersken - en nesten utdødd sjeldenhet fra Mosel-regionen
- Tradisjon fra Andalusia: Oliven av sorten "Hojiblanca".
- Saftige fersken fra egen hage - ferskensesong mellom juli og august
Vingårdsfersken trenger mye varme
Gjennom århundrer med avl, de innfødte vingården fersken som f.eks B. den røde vingårdsfersken tilpasset de typiske klimatiske forholdene i vindyrkingsområdene. Av denne grunn vil en slik fersken bare trives i én vinregion. Vingård fersken
- trenger mye sol
- er ekstremt varmekjære
- og trenger et beskyttet sted.
Blomstene til denne typen fersken vises veldig tidlig: de knallrosa til mørkerosa blomstene åpner seg allerede i midten av mars. Samtidig er de svært følsomme for frost og fryser i hjel i nattefrost. I motsetning til tidlig begynnelse av blomstringen, modnes fruktene veldig sent: Vingårdsfersken er vanligvis klare til å spise tidligst i september - noen varianter enda senere. Dette er grunnen til at denne ferskenen ikke modnes på mer nordlige steder.
Kraftig, relativt lite tre
Vingård ferskentrær er solide, men ikke spesielt høye. Til gjengjeld utvikler de veldig fin forgrening samt et stort antall blomster og dermed også frukt. Ferskenen er selvfruktende. De små til mellomstore fruktene er - avhengig av sorten - grønne til knallrøde når de er modne. Skallet deres er veldig fast og har tykke hår. Massen er også fast. Ferskenene er aromatiske, men mye mindre søte enn det man ellers kjenner fra fersken. Vingårdsfersken er egnet for fersk konsum (fjern skallet på forhånd!), Men spesielt for å lage kompotter, syltetøy, fruktkonjakk eller likører.
Vingårdsfersken trenger lett jord
Denne ferskenvarianten trives bare i lett, løs jord. Løss jord eller med humus sandjord er perfekt for dyrking. På den annen side er tung, leirholdig jord mindre egnet. Ha fersken i vingården et svært høyt ernæringsbehov, spesielt nitrogen. Det blir det bare årlige forbedringer plantet, da eldre unge trær ikke spirer tilstrekkelig eller Utvikle røtter.
Tips og triks
Rett før ferskenhøsten bør du la treet "tørste", dvs. H. redusere vanningen. For mye vann på dette tidspunktet vil fortynne frukten og, med den, smaken.
