Mange giftige kaprifol-arter
på Rød kaprifol (Lonicera xylosteum) forsiktighet anbefales. Bærene inneholder bitterstoffet xylostein, som er spesielt farlig for barn.
også lese
- Forsiktig: den røde kaprifolen er giftig!
- Ikke alle kaprifoler er giftige
- Kornel - frukter av mange agnbøkearter er spiselige
Disse bærene, som ligner litt på små kirsebær, bør aldri samles og brukes på kjøkkenet.
Finn spiselige hekkkirker
I motsetning til de røde variantene er det ikke blå kaprifol (Lonicera caerulea). giftig. For de fleste av dem lønner det seg imidlertid ikke å samle.
De har liten eller ingen aroma og etterlater en ubehagelig slimete følelse i munnen.
Noen av de blå variantene er søte med en veldig bitter ettersmak. Disse kaprifolene egner seg kun til å lage fruktkonjakk.
Maibær kan spises ferske eller kokte
Det finnes nå flere blå kaprifolvarianter som er ganske velsmakende. De kalles også maibær og fås hos spesialistgartnere under det botaniske navnet Lonicera kamtschatica.
Blå kaprifoler modnes fra juni og kan kjennes igjen på sin uvanlige form og litt fløyelsmyke overflate. Dette er doble bær som kan bli opptil to centimeter store.
Bærene har en aromatisk, søt smak og er deilige når de spises ferske fra busken. De kan også brukes til å tilberede delikatesser på kjøkkenet:
- syltetøy
- kompott
- juice
- Mus
- likør
Samle kun kjente bær fra ville hekkbusker
Går du på jakt etter kaprifol å spise, bør du på forhånd finne ut nøyaktig om den aktuelle arten er giftig eller ikke.
Så snart du har selv den minste tvil, er det bedre å avstå fra å samle frukten.
Hvis du er i tvil, vil de lokale naturvernorganisasjonene hjelpe til med å identifisere bærene som er funnet.
Tips
Det røde Kaprifolium er giftig for mennesker, men fugler tåler bærene godt. I tillegg gir grenene de fjærkledde hageboerne et godt ly. Hvis det ikke er barn eller kjæledyr i hagen, er det økologisk fornuftig å også plante rød kaprifol.
