Oppbevar hvitløk i fryseren
Denne metoden er kun egnet i begrenset grad, da det er et visst tap av smak. Rester av tær som bør brukes opp i tide kan godt bevares på denne måten.
også lese
- Konservering av tomater: Det er fire alternativer
- Oppbevaring av hvitløk - de beste tipsene
- Hermetisk hvitløk aromatisk
Legg de skrellede tærne i en liten bolle, forsegl den tett og sett Hvitløk i fryseren. Eventuelt finhakk krydderet, ha det i en frysepose og jevn hvitløken. Så du kan enkelt porsjonere ønsket mengde.
Ta vare på hvitløken ved å sylte
Oljen som brukes tar også bort aromaen av syltet hvitløk på. Den egner seg derfor fantastisk godt til å gi salater og retter en krydret tone.
Ingredienser:
- 500 g hvitløk
- Noen kvister rosmarin og timian
- 1 liter olivenolje av høy kvalitet
Forberedelse:
- Del hvitløken i individuelle fedd og skrell.
- Fyll i tidligere steriliserte krukker med skrukork.
- Sett inn krydderne fra siden.
- Hell olivenolje på toppen. Hvitløken må være helt dekket.
- Lukk godt og la trekke i kjøleskapet i to uker.
Sørg for å oppbevare den syltede hvitløken i kjøleskapet. Her varer det opptil ett år.
Konservering av hvitløk som en pasta
Dette alternativet er spesielt praktisk, siden hvitløkspastaen kan tilsettes maten i svært små mengder.
Ingredienser til 1 glass:
- 1 hvitløkløk
- 80 ml olivenolje
- 1 ts salt
Selvfølgelig kan du også behandle flere knoller. Juster mengden olivenolje og salt deretter.
Forberedelse:
- Skrell og halver hvitløksfeddene.
- Legg i en høy beholder med saltet.
- Tilsett litt olivenolje og puré.
- Tilsett gradvis resten av oljen og fortsett å blande til en fin pasta er dannet.
- Overfør umiddelbart til et tidligere sterilisert glass.
- Dekk med et tynt lag olivenolje og forsegl godt.
Hvitløkspastaen holder seg i flere uker i kjøleskapet. Hvis oljen på toppen er brukt opp er det bare å helle i ny olje.
Tips
For at hvitløken skal beholde sin vakre hvite farge, kan du marinere den syltede hvitløken med litt sitronsaft eller tilsette 1 ts sitronsaft.
