På denne måten vil den vare lenger

click fraud protection

Juice frukten

Den enkleste måten å få i seg større mengder juice er å bruke en juicer. Denne kan brukes til å produsere én liter juice av rundt to kilo vasket, uthulet og skadet frukt.

også lese

  • Ta vare på druesaften ved å koke den ned
  • Frys eplejuice for å bevare den enda lenger
  • Hvordan bevare gerberaer ved å tørke dem

Ta vare på eplejuice

For å gjøre dette trenger du først riktig beholder for selvpresset juice. Godt egnet er:

  • Engangsflasker med stort grep med vridbare lukkinger,
  • Weck juiceflasker med glasslokk som er festet til en gummiring med en klemme,
  • Glassflasker med gummikorker,
  • Glassflasker med svingtopp.

Det er viktig at du rengjør flaskene grundig før du fyller dem. Du kan sterilisere dem liggende i ovnen på 120 grader. Dette bør gjøres kort tid før fylling slik at bakterier ikke lenger kan sette seg.

  1. Ha eplejuicen i en kjele og varm den til 90 grader. Sjekk temperaturen med et termometer. Saften skal aldri koke, ellers vil vitaminene bli ødelagt.
  2. Fyll saften gjennom en trakt(€ 4,58 hos Amazon *) til rett under korken på flaskene.
  3. Lukk juiceflaskene og snu dem opp ned.
  4. Snu avkjølte flasker opp ned og sjekk om de virkelig er lufttette.

Oppbevar juicen i et kjølig, mørkt rom. Fruktjuicen varer opptil ett år her.

Pasteuriser i flasken

Oppvarming etter dekantering: Det skal brukes flasker med skrulokk eller kronelokk. Karene settes i en stor kjele, hvorav halvparten er fylt med vann. Hell juice ved hjelp av en trakt. Varm opp vann til 80 grader, kontroller temperaturen kontinuerlig. Etter 20 minutter kan du fjerne og lukke juiceflaskene.

Pasteurisering av de allerede lukkede flaskene: Bruk flasker med gummikork og wireklips til dette. Alternativt er murglass med lokk og gummiringer egnet. Saften fylles først i karene. Rengjør kanten grundig, forsegl flaskene og varm dem til 80 grader i 30 minutter.

Frys eplejuice

Du kan lage ikke-av-konsentrat juice ved å fryse den gjøre holdbare. Det betyr at alle næringsstoffer og vitaminer beholdes. Fyll eplejuicen i stabile fryseposer, plastbokser eller isbitmaskiner. Sistnevnte har den fordelen at du kan fjerne den konserverte saften i porsjoner. Tint i mineralvann gjør den frosne juicen som ikke er fra konsentrat en forfriskende drink.

Tips

Bruker du en damppresser trenger du ikke å koke den opp, du kan fylle den direkte på flaskene. Disse forsegles deretter lufttett. Snu opp ned, la avkjøles og oppbevar i et mørkt, kjølig rom.

Registrer deg på vårt nyhetsbrev

Pellentesque dui, ikke felis. Maecenas hann