Når er smørsopp i sesong?

Frukt tid og utseende

Høstmånedene er typiske i Sentral-Europa Soppsesong representere. Noen representanter som smørsopp starter sesongen om sommeren. Røresoppen finnes i skogene fra juli til oktober. Funn om våren er også mulig i varmere strøk.

Kjenne igjen

Den brunfargede hatten med sin fete overflate er typisk for arten Suillus luteus, som er grunnen til at den inngår i slekten til de fete knollene. Med en diameter på opptil tolv centimeter og en stilk åtte centimeter høy, er soppen et av de mer produktive eksemplarene. Når du samler, vær oppmerksom på ringen, fordi den har en typisk lilla-brun farge. Den smørgule fruktkjøttet, som avgir en fruktig lukt, gir smørbolet navnet sitt.

Dette er dobbeltgjengerne hans:

• Ringløs smørsopp: har ingen ring på stilken, hvis basis ser rosa ut
• Granulat rørformet: med en hvitaktig til gulaktig stilk uten rosa toner og ring
• Bolete i gull: forekommer kun i nærheten av lerk og har sitrongul til rødoransje hatt

Samle i skogen

Smørsopp har ingen spesielle krav til jorda. Siden de danner symbioser med bartrær, kan de observeres på næringsfattig og sur jord med sand- og kalkholdige egenskaper. Den spiselige soppen vokser i regioner med et kaldt temperert klima og er utbredt fra havkysten til alpeområdene. De finnes ofte i grupper i nærheten av furutrær.

Å høste inn

Rens smørsoppen direkte på stedet. Ideelt sett skrell av den slimete hettehuden eller fjern slimet med en klut. På denne måten vil du forhindre at smuss fester seg til soppen. Sekretene kan også gi ubehag. Siden smørbolster ofte blir angrepet av maggots, kutt fruktkjøttet for å sjekke.

Å lagre

Spiselige sopp dør raskt og bør behandles raskt. Fruktkroppene holder seg i en til to dager i grønnsaksrommet i kjøleskapet. Legg utbyttet løst og luftig på et klede. Forseglede beholdere er ikke egnet, da det dannes kondens her og soppvevet ødelegges raskere. Innhøstingen din kan lagres lenger hvis du bruker Tørr smørsopp eller fryse.