Dyrking og høsting av spinat: såing, stell og høstetid

Spinat er en av de sunneste og mest populære grønnsakene som du enkelt kan dyrke selv i hager og på balkongen. Alt du trenger er profesjonelle instruksjoner som forklarer hvordan du går frem og hva du bør passe på. Dette finner du her hos planteeksperten.

For at spinat skal trives i din egen grønnsaksplass, bør du være oppmerksom på noen viktige detaljer. Disse starter med valg av type spinat, inkluderer en rekke faktorer ved såing og stell, og ender med riktig tilnærming til høsting. Planteeksperten gir informasjon om hva som er viktig når du dyrker spinat og hva du bør være oppmerksom på.

Typer spinat

Det finnes rundt 50 ulike typer kultur. Disse er forskjellige med hensyn til vekst, høstetid, robusthet, dyrkingstid og smak. De vanligste spinattypene som kan dyrkes så tidlig som våren inkluderer følgende.

Babyblad F1

• stående, ømme, dypgrønne blader
• lett å høste
• egner seg spesielt godt til salater

sommerfugl

• vanligste varianten
• veldig krydret
• høy avling
• kan også dyrkes om høsten

Emilia F1

• tykke blader
• full av smak
• Høstetid mellom vår og sommer

gamma

• mørkegrønne blader
• sen blomstring
• kan også dyrkes om høsten

Lazio F1

• nyere variant
• Dyrking fra vår til sensommer
• robust mot meldugg

Matador

• velprøvd måte
• frostsikker
• hurtig vekst
• Dyrkingstid mellom vår og høst
• sterk smak

Merlin F1

• velsmakende aroma
• Sommerdyrking mulig
• noe mer utsatt for melduggangrep

Monnopa

• lik "Gamma", men hardfør

Napoli F1

• delikat i smaken
• raskt voksende
• lover høye avlinger
• kan overvintres

Palco F1

• raskt voksende, høye avlinger
• motstandsdyktig mot pulveraktig mugg
• kan dyrkes igjen om høsten

Sorter som tidligst kan dyrkes fra sommeren:

Celesta F1

• lover høye avlinger
• Muggresistens

Corvette F1

• mid-sen hybrid variant
• skuddsikker
• veldig frostbestandig
• fyldig spinatsmak

Typer spinat som er ideelle som babyspinat for planting på balkonger eller kasser:

Bordeaux F1

• beste vekstsesong om sommeren
• Muggresistens
• liten vekst
• bred smak
• ideell for salater

Picasso F1

• beste vekstsesong om sommeren
• liten vekst
• savoy-lignende blader
• høsting året rundt

plassering

Plasseringsmessig kan du velge et sted i full sol eller halvskygge for såing av bladgrønnsakene. Sterk vind skal ikke kunne treffe ham.

Den kommer veldig godt overens med mange andre typer grønnsaker og kan også finne sin plass som for- og/eller etteravling, som enkeltperson eller mellom andre typer grønnsaker. Bare et sted hvor det er gåsefootplanter som for eksempel mangold, sorrel eller rødbeter, bør unngås. Her oppstår en intoleranse. I dette tilfellet bør du alltid vente tre år før du sår spinat på samme sted fra tidligere gåsefotplanter.

Før- og etterkultur

Fordelene med før- og etterdyrking er at de fleste typer spinat kan brukes på korte dager og dager vår og høst lengre nattetider er fordelaktig, og som en dyp forankring og forkultur er jorda bra for mange påfølgende grønnsaksplanter løsne opp. I tillegg "skyter" vanlige typer spinat vanligvis på varme sommerdager, noe som gjør dem bitre på smak.

Som forkultur er spinat spesielt egnet til følgende grønnsaker:

• Gulrøtter
• hvitløk
• Kålrabi (senere varianter)

Optimale steder for etteravling fra august er høstede bed, for eksempel fra:

• Nye poteter
• Jordbær
• erter
• Løk

Nabosenger som perfekt kan komplementeres med spinat inkluderer:

• Beansticks
• tomater
• Agurk
• Kål
• reddik

gulv

For såing bør du gi Spinaciaen jord som oppfyller følgende spesifikke kriterier.

• pH mellom 6,5 og 7,5
• rik på humus (legg sjenerøs kompost til frøene)
• løs jord slik at dype røtter kan finne sted
• høy luftfuktighet (ingen vannlogging)
• lavt til middels næringsinnhold

Såtid

De fleste spinattyper sås best om våren og/eller høsten, eller i slutten av august dersom høstingen skal skje samme år. For såing senere enn mai er kun sorter som ikke "skyter" så raskt når dagslyset er lengre i sommermånedene egnet. Eksempler på disse typer spinat inkluderer følgende.

• Emilia F1
• Lazio F1
• Merlin F1

vår

Om våren er den optimale såtiden mars og kan foregå til begynnelsen av mai.

høst

Den beste tiden for høsting er tredje og fjerde uke i august. Innhøstingen kan da forventes i løpet av november. Såing i begynnelsen av september anbefales kun i områder med mildere temperaturer hvis du ønsker å høste samme år. Frem til begynnelsen av oktober skal det kun sås hardføre spinatarter. Disse prøvene er vanligvis klare for høsting i begynnelsen av april.

Såing er ikke lenger tilrådelig etter begynnelsen av oktober. Spiring foregår vanligvis fortsatt, men på den kalde vinteren kan ikke de nye røttene etablere seg tilstrekkelig i jorda og risikoen for frostskader er derfor umåtelig høy.

såing

Frøavstand

Skal du så spinat på rad, er det tilstrekkelig med en avstand på rundt 20 centimeter mellom de enkelte radene. Legger du spinaten mellom andre typer grønnsaker, avhenger dimensjoneringen av plassen av hvor brede naboplantene er og hvor stor den frøede spinatsorten blir. For å kunne utvikle seg fullt ut i størrelsen trenger spinaten kun cirka fem centimeter til høyre og venstre for naboene.

Jordforberedelse

For at frøet skal spire godt og røttene som utvikler seg fra det kan etablere seg i jorden, bør du innenfor en radius på åtte til ti centimeter og opptil fem eller åtte centimeter dyp er jorden god løsne opp. I samme arbeidsprosess er det lurt å berike jorda med kompost slik at det kan gis tilstrekkelig med næring til den unge planten til at den skal trives.

Planter du spinat på samme sted igjen om høsten og/eller de neste to-tre årene, trenger ikke komposten anrikes på nytt. Næringsinnholdet i jorda er tilstrekkelig i minst tre år. Det samme gjelder selvsagt hardføre, flerårige spinatarter som ikke må tilføres kompost hvert år. Det er også viktig at jorda er godt fuktet som frøene skal sås i. Men unngå vannlogging. Under visse omstendigheter ville dette føre til at frøet ble mugne og spiring ville ikke finne sted.

såing

• På et passende sted, bruk tommelen til å presse en to til tre centimeter dyp forsenkning ned i jorden
• Når du sår rader i rader, lag en lang huling
• Sett inn frøene (hold avstanden mellom gjennomgående hule linjer)
• Dekk frø opp til jordens overflate med jord (mørke bakterier)
• Bank eller press jorden forsiktig over frøet (optimaliserer jordkontakten til frøet)
• Hell eller spray overflaten lett
• ved kalde temperaturer under null grader Celsius, strekk gjennomsiktig film over frøet
• Ikke fjern filmen før frost ikke lenger er forventet

Merk: Visste du at du ikke trenger å så eksisterende frø med en gang? Som regel kan den holdes i tre eller fire år, forutsatt at den oppbevares på et tørt sted. Det er på ingen måte dårligere enn et "ferskt" frø når det gjelder utvikling.

å vanne

Etter såing i den fuktige jorda skal den holdes jevnt fuktig. Hvis en folie er strukket, ta den opp i noen minutter og hell deretter. Å løfte filmen sikrer også utveksling av luft og fremmer vekst. Du bør bare sørge for at du alltid bruker vann med optimal temperatur. Ved varmere temperaturer bør det være romtemperatur, mens ved kalde temperaturer kan det være litt kaldere, slik at ingen enorm temperaturforskjell utløser et temperatursjokk. Dette kan påvirke veksten av spinaten.

La jorda tørke ut, du risikerer at Spinaciaen begynner å blomstre for raskt og er derfor ikke lenger egnet til konsum/høsting. Hvis dette skjer uansett, hell mer umiddelbart slik at i det minste neste generasjon kan vokse igjen.

Gjødsle

Når det gjelder gjødsel og næringsstoffer, er Spinacia svært lite krevende. Den trenger ikke ytterligere gjødsling i løpet av året og de påfølgende tre årene dersom den ble plantet i næringsrik jord under såing.

Det er et unntak når såkalte høyspisere sto på samme sted før de sådde igjen. Da kan det hende at jorda bare tilbyr noen få næringsstoffer og en kompostanrikning kan være nødvendig. I prinsippet bør du imidlertid være mer forsiktig med å gi næring, fordi for mye av det kan øke nitratinnholdet i spinatbladene.

Men for et bedre utbytte kan du legge til litt kaliumgjødsel i begynnelsen av veksten på våren eller sensommeren/høsten. Dette stimulerer veksten og har ingen innvirkning på nitrat/nitrittinnholdet.

Kunstgjødsel

Bruk under ingen omstendigheter kunstgjødselprodukter. Ofte er ikke doseringsbeskrivelsene optimale og overgjødsling skjedde raskt. Også her stiger nivået av skadelig nitrat eller nitritt og oksalsyre.

Høye nivåer av nitrat/nitritt anses som kreftfremkallende, mens oksalsyre kan påvirke kroppens kalsiummetabolisme negativt. Som et resultat er nyre- og blærestein ikke uvanlig. Så hold deg unna kunstgjødsel hvis du ikke vet nøyaktig hvor mye din Spinacia trenger.

Skjære

Denne revehaleplanten kuttes vanligvis bare av høstingsgrunner. Men hvis bladene er brune på grunn av at jorda tørker ut for mye, en del av disse delene av planten skal skape rom for ny, sunn vekst vil.

Det er også tilrådelig å kutte bladene hvis det er betydelig skade fra parasitter eller hvis en sykdom krever beskjæring. Det er viktig at du alltid lar det såkalte spinathjertet ligge der det er. Bare fra dette kan nye blader utvikle seg.

overvintring

Mesteparten av tiden dyrkes spinat bare i ett år. Dette er spesielt tilfelle når det brukes som en forkultur. Likevel tolereres vanligvis mange typer spinat godt av frost, noen er til og med helt hardføre og kan til og med gå i dvale ute i grønnsaksplassen eller på balkongen i iskalde temperaturer.

Frosttolerante prøver bør dekkes med fleece ved ekstremt kalde temperaturer. Frostfølsomme varianter kan også dyrkes i to eller noen ganger tre år ved å bruke dem i ett Flytt til varmere vinterkvarter, for eksempel til et uoppvarmet drivhus eller et lett Hage skur. Det er viktig at temperaturene her er noen minusgrader og at rommet har sterkt dagslys. Hardfør spinat som sås senere utendørs bør også dekkes med fleece eller folie før første frost og snø. De unge plantene er fortsatt litt sårbare og kan få tegn til frostskader.

innhøsting

Som regel kan du forvente høsting hele året, forutsatt at du flytter spinaten inn i vinterkvarter eller det er en frostbestandig Spinacia. Etter såing tar det vanligvis i gjennomsnitt elleve uker før de første modne spinatbladene kan kuttes.

Høsting utendørs bør kun skje på frostfrie og tørre vinterdager. Ellers kan de ferske grensesnittene forårsake frostskader. Bør ikke høstes når den blomstrer. Nitratinnholdet er høyest her og en bitter smak gjør den uspiselig.

Beskjæring

For høsting og fornyet, kraftig gjenvekst av nye blader, bør du alltid skille spinatbladene enkeltvis og alltid rundt hjertet. I denne regionen dannes det først nye blader, og jo oftere du kutter der, jo frodigere vokser grønnsaksplanten som helhet. Kuttet påføres alltid nær bakken.

Skjæreverktøy

Bruk kun skarpe skjæreverktøy som er desinfisert på forhånd. Spesielt når det gjelder grønnsaker som spises kalde, som i salater, er det viktig at ingen virus og bakterier kommer inn på bladene via skjæreverktøyet. Bortsett fra det skader overføring av bakterier og virus planten og kan raskt spre seg til naboplanter. I verste fall ødelegger et slikt angrep en hel sesongbestand. Den enkleste desinfeksjonsmetoden er med et husholdningsdesinfeksjonsmiddel som Sagrotan.