Dette vil hjelpe deg å skrelle den lille løken raskere

Skrell sjalottløk - trinn for trinn -

Forholdet mellom sjalottløken og den konvensjonelle kjøkkenløken kan tydelig sees ved første øyekast. En nærmere titt avslører klare forskjeller. Sjalottløken er mindre, ikke rund, men oval, og den tørre huden er ekstremt tynn. Den kan ikke fjernes like lett som skallet på kjøkkenløken. Selv med en skarp kniv kan bare små biter av skallet fjernes. Men det finnes også en god metode for å fjerne skallet fra sjalottløken.

1. Legg sjalottløken på en fast arbeidsflate.
2. Ta en skarp kniv og fjern stilkfestet, skjær røttene dypt, men ikke helt.
3. Skjær løkskallet litt i dette området.
4. Snu sjalottløken slik at enden av roten er på toppen.
5. Ta tak i det kuttede rotfestet og trekk det ned.
6. En stor del av skallet er nå fjernet.
7. Skrell nå det resterende ytre skallet av sjalottløken helt av med fingrene.

Hvis det ytre skallet på sjalottløken fjernes, merkes det umiddelbart at selve løken består av flere små løk som ikke lenger har tørt skall. Man snakker her om morløken, bestående av flere datterløk.

Et tips for forenklet skrelling av sjalottløken

Hvis du ikke vil skrelle av det tynne skallet på sjalottløken i små biter, kan du legge løken i varmt vann en stund. Skinnene blir myke og kan deretter enkelt skrelles av i store deler eller til og med i ett stykke hvis stilken og røttene er fjernet på forhånd.
Nå kan datterløkene enkelt deles og bearbeides på et arbeidsbrett.