Forbered rips til tørk
Løsne frukten fra paniklene og sorter dem nøye. Om mulig bør ripsene ikke vaskes, da fuktigheten forlenger tørkeprosessen.
også lese
- Når begynner høstingssesongen for rips?
- Finn riktig sted for rips
- Plant rips i riktig avstand
Måter å tørke rips på
- Dehydrator
- stekeovn
- Lufttørking
En dehydrator er best for tørking røde, hvite og solbær passende. Temperaturene er optimale og du bruker ikke så mye strøm. Se produsentens instruksjoner for temperaturer og tørketider.
Ripsene legges på brett i ovnen og tørkes i flere timer ved maksimal temperatur på 90 grader. Med sirkulerende luft fullføres tørkeprosessen raskere enn med en vanlig ovn med over- og undervarme.
Lufttørking
Fordel ripsene utover på bakepapir, som du legger på et permeabelt underlag, for eksempel en rist.
Bærene legges på et varmt, luftig og lett sted i flere dager. Rips bør ikke nødvendigvis tørkes i solen, da lyset vil falme dem. Dette resulterer også i temperaturer som er for høye, som ødelegger ingrediensene i frukten.
Lang holdbarhet ved riktig oppbevaring
Når ripsene er helt tørre, oppbevares de i glassmalerier med skrulokk. Du kan dekke hvitt glass med folie. Plasser glassene på et mørkt, verken for fuktig eller for varmt sted.
Sjekk av og til at bærene fortsatt er i orden. Noen ganger dannes det mugg fordi frukten fortsatt inneholdt restfuktighet. Skadedyr angriper også gjerne tørkede rips.
Med riktig oppbevaring kan tørkede rips holdes i flere år butikk. Legg dem tørkede til teblandingen din. Ønsker du å innta bærene i müsli eller kake, bløtlegg de i vann eller melk på forhånd.
Tips og triks
Tørkede rips er et ekte tillegg til fruktte. De gir ikke bare en fruktig smak, men har også en fordøyelseseffekt.
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd