Lukttesten
Tenk deg at du er ved en markedsbod med massevis av urter. De trenger kjørvel og er for stolte til å spørre selgeren. Nå er det to urter som kan være kjørvel ...
også lese
- Kjørvel og rett plassering - han foretrekker å være sann
- Kjørvel og koriander - farvel forvirring
- Hva bør vurderes når man dyrker kjørvel?
Du kan enkelt skille kjørvel fra flatbladpersille på lukten. For å gjøre dette, ta et ark og gni det med fingrene. Kjørvel har en anisaktig til fennikelaktig og lett søt lukt. Persille lukter krydret og pepperaktig.
Smakstesten
Senest når det gjelder smak ser man en klar forskjell mellom kjørvel og persille. Kjørvel smaker søtt og minner i likhet med lukten om anis. Smaken av persille er særegen og subtilt krydret.
Et øye for detaljer: bladene
Hvis du ikke tør å male eller smake på bladene, se nærmere på bladene. Bladene til kjørvelen er bregnelignende og mer filigran og fintannede enn persillens.
Blomstene og frøene i sammenligning
Dyrker du kjørvel og persille i din egen hage, vil du kunne nyte blomstene hvis du ikke klipper urtene om sommeren. Her blir ytterligere forskjeller mellom persille og kjørvel tydelige.
Begge er skjermplanter. Blomstene til persillen er gulaktige. Derimot er kjørvelens blomster rent hvite. Kronbladene til kjørvelen ligner små hjerter og er ikke forbundet med hverandre. Persillens individuelle blomster virker mye mindre og mindre iøynefallende. Når du sår, vil du kunne identifisere følgende egenskaper:
- Kjørvel: svart, langstrakt, ekstremt smal
- Persille: brunaktig, liten, halvmåneformet
Likheter mellom begge urter
Som kjørvel foretrekker persille å vokse i et skyggefullt område plassering. Begge urter passer perfekt til retter som:
- Grønnsaksretter
- Supper og gryteretter
- Egg
- fjærfe
- poteter
- fisk
Tips og triks
Hvem kjørvel vokser og også ønsker å dyrke persille, bør du merke deg at kjørvel ikke liker å dele territoriet med andre planter. En sjenerøs planteavstand er derfor viktig.
