Spiselige gresskarkjerner
Generelt er alle gresskarkjerner spiselige. Hos de fleste arter er frøene beskyttet av et skall. Disse må skrelles før forbruk, noe som er komplekst og tidkrevende. Styrian oljegresskar er en variant av hagegresskaret. På grunn av en mutasjon ligniserer ikke frøskallet mens frukten modnes. Den utvikler skallfrie kjerner som er omsluttet av en tynn, mørkegrønn ytre hud.
også lese
- Høst butternut, modn og oppbevar
- Granatepler kan lagres lenge
- Disse gresskarvariantene og -typene lar ingenting å være ønsket
Fastsettelse av forfall
Graden av modenhet av gresskarene gir informasjon om det perfekte tidspunktet for å høste gresskarfrø. Vanligvis Innhøsting av gresskarnår den ytre huden er fast og ikke lenger har noen grønne områder. På dette tidspunktet er frøene vanligvis ikke modne ennå. For å bestemme deres modenhetsstadium, bør du se på stammebasen. Hvis dette tørkes opp og lignifisert, er den perfekte innhøstingstiden kommet. Høstet for tidlig Gresskar kan modnes. Hvis du ikke vil dyrke gresskar, spiller frømodning en underordnet rolle.
Skaff frø til konsum
Du kan dele opp spesielt store eksemplarer som muskatgresskar eller Hubbard ved å slippe dem fra én meters høyde på en hard overflate. Mindre varianter som butternut bør stekes i ovnen på 150 grader i 40 minutter. Dette myker opp skinnet slik at gresskaret enkelt kan åpnes med en kniv. Du kan få rundt 100 gram tørkede frø fra én gresskarfrukt.
Slik fjerner du frø:
- Fjern kjernene fra kjøttet med en skje
- Trekk frøene ut av villi en om gangen med fingrene
- Ha den oppløste massen i en bolle med varmt vann, rør og skum av eventuelle flytende frø
- Føntørk gresskarkjernene og fibrene med en hårføner og sorter ut den tørkede fruktkjøttet
Tips
Vask avlingene dine grundig og legg dem på kjøkkenpapir. Gresskarkjernene tørker på et kjølig, mørkt sted slik at de kan oppbevares i kjøleskapet i opptil ett år.
