Ikke alle bær modnes samtidig
Når ripshøsten starter, kommer det også an på hvilke sorter du har i hagen plantet å ha:
- Hvite rips
- rips
- Solbær
også lese
- Fine retter med silte rips
- Rips kan ikke holdes lenge
- Plante hvite rips i hagen
Den første røde og hvite rips er modne litt tidligere enn de svarte fruktene fra slutten av juni. Henne Innhøstningstid starter ikke før i midten av juli.
Slik kan du kjenne igjen modne rips
Når fruktene har fått en fyldig farge og alle bærene på en panikk er jevnt røde, gule eller svarte, kan ripsene høstes.
Bærene er fyldige og ikke rynkete. De avgir en behagelig duft. Når du tar på paniklene, faller ripsene inn i hånden din nesten av seg selv.
Er du i tvil, gjør en smakstest. Hvis de røde og hvite bærene smaker søtt med en litt syrlig undertone, er de modne. Solbær har en ganske bitter smak.
Den beste tiden å velge
Plukk buskene to til tre ganger i uken. Henger bærene for lenge på busken, mister de mye av aromaen.
En solrik morgen er best å plukke når buskene er tørre. Fuktige eller våte bær råtner raskere.
Rips er følsomme
Unngå å presse de sarte bærene mens du høster. Det er bedre å kutte eller plukke hele panikken.
Plasser de høstede paniklene forsiktig i en kurv og ikke stable for mange oppå hverandre.
Trykkpunkter på frukten fører til vanntap og lar bærene ødelegges raskere. Rips holder seg lenger på paniklene og kan oppbevares i kjøleskapet et døgn beholdt vil.
Tips og triks
Ikke bare mennesker, men også fugler elsker de røde ripsvariantene veldig godt. For at du skal kunne høste nok bær, bør du strekke et nett over buskene senest i begynnelsen av juni for å holde fuglene unna. Spesiell beskyttelse er ikke absolutt nødvendig for hvite og solbær.
