Fra høsting til bruk

Hva brukes løvetann til?

Nesten alle deler av løvetannen kan brukes. De tannede bladene gir hver salat bitterstoffer, som er viktige for fordøyelsen. Løvetannhonning kan tilberedes av de gule blomstene og røttene kan brukes ferske eller tørkede for fysisk helse. Det hjelper på fordøyelsesproblemer, virker vanndrivende og er blodrensende, og det kan også senke kolesterolnivået.
Den tørkede roten ble tidligere malt og brygget som kaffeerstatning, såkalt "Muckefuck". Noen mennesker liker det fortsatt i dag.

Høst løvetann

Blader, blomster og røtter kan høstes hele året. Pass på at planten vokser i uforurensede enger og ikke rett i veikanten.
Rengjør planten før behandling. Blader og blomster vaskes under rennende vann, røttene frigjøres fra jord.
De friske bladene kan kuttes i strimler og blandes med salaten. De søte, spiselige blomstene fungerer ikke bare som pynt på fruktsalat, de kan lages til løvetannhonning, i sirup eller i syltetøy. Damp den friske roten som grønnsaker eller bruk den til å lage te.

Tørk og bruk løvetannrot

1. Grav opp roten og la den tørke i solen i en dag. Da kan jorden børstes av bedre.
2. Skyll røttene forsiktig rene under rennende vann.
3. Skjær nå roten i to.
4. Heng røttene på et luftig og tørt sted. Et sted over varmeren eller i direkte sollys er ikke egnet.
5. Du kan også kutte roten i små biter og tørke dem liggende i rikelig med frisk luft.

Bruk de tørkede røttene for en styrkende teinfusjon. Teen har en helbredende effekt på nyre-, blære- og galleblæreproblemer. På grunn av vitaminene og mineralene den inneholder, styrker løvetann immunforsvaret og bidrar også til bloddannelse.
Du kan få en koffeinfri kaffeerstatning hvis du maler den tørkede løvetannroten fint og brygger den som kaffe.